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Pizza aux artichauts

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Ingrédients

Modifier :
Pour la pâte épeautre & sarrasin
380 g de farine d'épeautre
120 g de farine de sarrazin
8 g de levure de boulanger
30 cl d' eau tiède
1/2 c. à café de sucre en poudre
2 c. à soupe d' huile d'olive
2 c. à café de sel
Pour la garniture
250 g de mozzarella
6 artichauts poivrade
1 citron(s)
4 c. à soupe d' huile d'olive
1 gousse(s) d' ail
80 g de parmesan
Sel & Poivre

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Pizza aux artichauts

Caractéristiques :
  • Salé
Cuisine:
  • 55 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

  • Pour la pâte épeautre & sarrasin

  • Pour la garniture

Consignes

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Une pizza gourmande où se superposent le goût rustique d’une pâte aux céréales et la saveur délicate des artichauts poivrade, rehaussée de copeaux de parmesan.

Et pour plus de pizzas végétariennes, goûtez la pizza aux courgettes et au pesto, ainsi que la pizza aux champignons et aux olives.

Étapes

1
Fait

Préparer la pâte à l'épeautre et au sarrasin en réalisant une pâte à pizza express en utilisant les ingrédients de cette recette.

2
Fait

Préchauffer le four à 240°C en chaleur statique.

3
Fait

Couper la mozzarella en fines tranches et la faire égoutter.

Retirer les feuilles les plus dures des artichauts (une douzaine de feuilles), couper leurs pointes sur 2 cm.

4
Fait

Mettre au fur et à mesure les artichauts dans de l'eau citronnée pour qu'ils ne noircissent pas.

Les couper en fines tranches et les poêler en 2 fois avec l'huile d'olive et l'ail pendant 4 minutes à feu moyen.

Vérifier le sel et retirer l'ail.

5
Fait

Étaler la pâte en forme de disque, puis la disposer sur une plaque huilée.

Répartir le fromage.

6
Fait

Enfourner dans le bas du four pendant 8 minutes, puis sortir la pizza du four.

Ajouter les artichauts.

7
Fait

Enfourner à nouveau pour environ 7 minutes à mi-hauteur : les bords de la pâte doivent être dorés.

A la sortir du four, ajouter les copeaux de parmesan.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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