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Pizza courgettes et pesto

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Ingrédients

Modifier :
Pour la pâte épeautre
300 g de farine d'épeautre
200 g de farine J80 bio demi-complète
8 g de levure chimique
30 cl d' eau tiède
1/2 c. à café de sucre en poudre
2 c. à soupe d' huile d'olive
2 c. à café de sel
Pour la garniture
3 petite(s) courgette(s)
2 c. à soupe d' huile d'olive
2 c. à soupe de pignons de pin
100 g de tomme de chèvre
120 g de parmesan en copeaux
Sel & Poivre
Pour le pesto
1 botte(s) de basilic
1 c. à soupe de pignons de pin
1 poignée(s) d' olives noires dénoyautées
4 c. à soupe d' huile d'olive

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Pizza courgettes et pesto

Caractéristiques :
  • Salé
Cuisine:
  • 45 minutes
  • 4 personnes
  • Moyen

Ingrédients

  • Pour la pâte épeautre

  • Pour la garniture

  • Pour le pesto

Consignes

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Sur une pizza, j’adore la rencontre du goût franc du pesto avec celui plus délicat de la courgette et le caractère fort du fromage de brebis. Toutes ces saveurs sont magnifiées par la pâte aux saveurs anciennes.

Dans la même catégorie, essayez la pizza aux légumes grillés, et la pizza aubergines et ricotta.

Étapes

1
Fait

Préparer la pâte épeautre en réalisant la pâte à pizza express en utilisant les ingrédients de cette recette.

2
Fait

Préchauffer le four à 240°C en chaleur statique.

3
Fait

Préparer le pesto en mixant tous les ingrédients.

Goûter avant d'y ajouter le sel.

4
Fait

Râper grossièrement la tomme de chèvre.

Couper les courgettes en très fines rondelles de 2 mm d'épaisseur et assaisonner avec l'huile d'olive.

5
Fait

Étaler la pâte à pizza en disque ou en rectangle et la disposer sur une plaque huilée.

Étaler le pesto , ajouter la tomme râpée et disposer les rondelles de courgettes.

6
Fait

Enfourner la pizza pour 8 minutes dans le bas du four, puis la sortir.

Ajouter les pignons.

7
Fait

Enfourner à nouveau pour environ 7 minutes à mi-hauteur : les bords de la pâte doivent être dorés.

Au moment de servir, ajouter les copeaux de parmesan.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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