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Mousse aux framboises

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Ingrédients

Modifier :
300 g de framboises
15 cl de crème fraîche
50 g de sucre en poudre
5 cl de lait
2 feuille(s) de gélatine

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Mousse aux framboises

Cuisine:
  • 6 heures 45 minutes
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Étapes

1
Fait

Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 10 minutes.

2
Fait

Dans une casserole sur feu moyen, porter le lait et le sucre à ébullition.

Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine et bien mélanger.

Réserver.

3
Fait

Dans un saladier, réduire les framboises en purée (en garder quelques-unes pour la décoration) puis passer au tamis afin de retirer les pépins.

4
Fait

Ajouter le mélange lait-sucre tiédi à la purée de framboises et mélanger.

5
Fait

Monter la crème en chantilly ferme.

6
Fait

Incorporer la chantilly délicatement à la purée de framboises, mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

7
Fait

Placer au réfrigérateur pour 6 heures minimum.

8
Fait

Avant de servir, déposer quelques framboises sur la mousse.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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