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Crème d’amandes

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Ingrédients

Modifier :
125 g de poudre d'amandes
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre mou
2 oeuf(s)
6 goutte(s) d' extrait d'amandes amères

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Crème d’amandes

Caractéristiques :
  • Rapide
  • Sucré
Cuisine:
  • 10 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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La crème d’amande est faite de beurre, de sucre, de poudre d’amandes et d’œufs. Le rapport de base de ces ingrédients est la même pour tous. La crème d’amande peut être utilisée pour les garnitures, les tartes ou la pâte feuilletée, et elle est toujours cuite au four.

Certaines personnes pensent que la crème d’amande et la frangipane sont les mêmes crèmes. Cependant, ce n’est pas techniquement correct. La crème de frangipane est faite de crème aux amandes mélangée à de la crème pâtissière. La crème frangipane est également couramment utilisée comme garniture pour la tarte et la pâte feuilletée.

Étapes

1
Fait

Dans un saladier, travailler le beurre mou (impératif, et non fondu) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et "mousseux".

2
Fait

Incorporer les oeufs, la poudre d'amandes et ajouter l'extrait d'amandes amères. Bien mélanger.

3
Fait

Réserver au réfrigérateur (1 jour maximum), ou l'utiliser pour garnir vos galettes, tartes, biscuits...

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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