Ingrédients
- 200 g de blanc(s) de poulet
- 16,5 cl de lait
- 135 g de beurre
- 155 g de farine
- 3 oeuf(s)
- 8 brins de ciboulette
- 1 boule de mozzarella
- Sel & Poivre
Consignes
Une recette de gaufres salées au poulet pour une entrée originale.
Essayez aussi les gaufres de patates douces.
Étapes
| 1 Fait | Dans une casserole, sur feu doux, faire chauffer le lait avec le beurre coupé en morceaux. |
| 2 Fait | Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec un peu de sel et les jaunes d'oeufs. |
| 3 Fait | Verser le lait en 3 fois sur la farine tout en mélangeant fortement au fouet. |
| 4 Fait | Ajouter le poulet coupé en morceaux et la mozzarella. Mélanger, saler et poivrer. |
| 5 Fait | Monter les blancs en neige ferme. |
| 6 Fait | Incorporer les blancs à la pâte, à l'aide d'une maryse, en soulevant la masse. |
| 7 Fait | Huiler le gaufrier à l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'un spray, déposer un peu de pâte dedans et faire cuire pendant environ 5 minutes. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. |
| 8 Fait | Agrémenter les gaufres de ciboulette. |
| 9 Fait | ASTUCEVous pouvez ajouter un peu d'emmental râpé à votre pâte à gaufres. |
