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Crêpes suzette

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Ingrédients

Modifier :
6 large(s) crêpes sucrée(s)
1 orange(s) non traitée(s)
150 g de beurre
50 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de Grand Marnier
2 c. à soupe de Cognac

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Crêpes suzette

Caractéristiques :
  • Rapide
  • Sucré
Cuisine:
  • 20 minutes
  • 6 personnes
  • Moyen

Ingrédients

Consignes

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Je ne sais pas si vous avez déjà goûté ou préparé des crêpes Suzette mais c’est absolument délicieux ! Le caramel à l’orange, parfumé au Grand Marnier, c’est juste un régal. Ce n’est pas compliqué à faire et je vous encourage à en faire, vous ne serez vraiment pas déçus !

 

Étapes

1
Fait

Dans un bol, prélever le zeste de l'orange puis la presser afin d'en recueillir le jus.

2
Fait

Préchauffer le four à 150°C (Th. 5).

3
Fait

Poser une casserole sur feu doux et y faire chauffer le jus de l'orange avec le sucre, le beurre et les zestes.

Retirer du feu quand le beurre est fondu.

4
Fait

Utiliser un pinceau de cuisine pour badigeonner largement chacune de vos crêpes du mélange ainsi préparé.

Les plier en 4 et les déposer côte à côte (elles peuvent toutefois se chevaucher) dans un plat à four, beurré.

Les glisser au four pour 5 minutes environ.

5
Fait

Une minute avant de servir, faire chauffer les alcools dans une petite casserole et les verser sur le plat sans oublier de faire flamber.

6
Fait

VARIANTE

Vous pouvez agrémenter cette recette avec de la noix de coco râpée.

7
Fait

ASTUCE

Pour le flambage, installez le plat sur le bord de la table (et non au centre), ou mieux, sur une desserte.

Faire chauffer l'alcool de flambage dans une petite casserole, à une température inférieure à 50°C, afin d'éviter l'évaporation de l'alcool. Tenez fermement la casserole au-dessus du plat, puis approchez une allumette. Une fois l'alcool enflammé, versez-le délicatement sur le plat et laissez la flamme mourir naturellement avant de procéder au service.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

Commentaires

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