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Lemon Drizzle Cake (Cake au citron)

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Ingrédients

Modifier :
Pour le gâteau
Le zeste d'1 citron(s)
4 c. à soupe de jus de citron
2 oeuf(s)
175 g de farine
100 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
2 c. à café rase(s) de levure chimique
2 pincée(s) de sel
Pour le glaçage
5 cl de jus de citron
100 g de sucre en poudre

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Lemon Drizzle Cake (Cake au citron)

Caractéristiques :
  • Sucré
  • 45 minutes
  • 8 personnes
  • Facile

Ingrédients

  • Pour le gâteau

  • Pour le glaçage

Consignes

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Ce délicieux cake au citron ne prend que 20 minutes à préparer avec la «méthode tout-en-un». Cela signifie que tous les ingrédients sont mélangés en une seule fois.

L’éponge au citron légère et piquante est glacée d’un glaçage croquant au citron, fait d’un simple mélange de sucre et de jus de citron. J’aime aussi ajouter des graines de pavot dans ce gâteau (environ 1 grosse cuillère à soupe).

Vous aimerez aussi le moelleux au citron et le cake au spéculoos.

Étapes

1
Fait

Beurrer le moule et le mettre au frais.

2
Fait

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) ou 165°C (en chaleur tournante).

3
Fait

Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre et le zeste de citron, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

4
Fait

Ajouter les oeufs légèrement battus et mélanger.

5
Fait

Ajouter la farine, la levure, le jus de citron, le sel et remuer juste assez pour incorporer la farine.

6
Fait

Verser la préparation dans le moule à cake beurré puis lisser la surface.

7
Fait

Enfourner pendant 30 minutes environ.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

8
Fait

Juste avant la fin de la cuisson, mélanger le jus de citron et le sucre dans une casserole, puis porter à ébullition.

9
Fait

Dès la sortie du four, arroser toute la surface du cake avec le jus de citron sucré, à l'aide d'un pinceau.

10
Fait

Laisser tiédir pendant 15 minutes, puis démouler sur une grille.

11
Fait

ASTUCE

Il est important de ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez incorporé la farine : la texture du gâteau deviendrait trop élastique.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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