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Lemon bars (Carrés au citron)

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Ingrédients

Modifier :
Pour la base sablée
225 g de farine
65 g de sucre de canne blond
150 g de beurre demi-sel mou
Pour la crème au citron
180 g de chocolat blanc
60 g de sucre en poudre
18 cl de jus de citron
Le zeste d'1 citron(s)
3 oeuf(s)

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Lemon bars (Carrés au citron)

Caractéristiques :
  • Sucré
  • 4 heures
  • 8 personnes
  • Facile

Ingrédients

  • Pour la base sablée

  • Pour la crème au citron

Consignes

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La meilleure recette de carrés au citron ! Ceux-ci regorgent d’une saveur de citron frais et éclatante, ils sont délicieusement sucrés et crémeux. De plus, cette base de sablés au beurre est le complément parfait à la garniture à la crème au citron. Vous allez adorer !

Découvrez aussi le gâteau au citron, pavot et lait ribot, ainsi que la tarte au citron meringuée.

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) ou 165°C (en chaleur tournante).

Huiler le moule.

2
Fait

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

Ajouter le beurre coupé en dés et l'incorporer du bout des doigts au mélange.

3
Fait

Verser la préparation dans le moule puis la presser doucement avec les doigts afin de l'étaler de manière uniforme.

4
Fait

Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit blonde.

Laisser refroidir.

5
Fait

Pendant ce temps, préparer la crème au citron.

Dans une casserole, verser le jus de citron, le zeste, le sucre et les oeufs, puis mélanger.

6
Fait

Faire fondre le chocolat blanc coupé en morceaux dans un grand récipient, soit au bain-marie, soit au micro-ondes (puissance 500W).

7
Fait

Faire chauffer la crème au citron sur feux doux à moyen, jusqu'à ce la crème épaississe, tout en fouettant assez régulièrement.

8
Fait

Verser la crème sur le chocolat blanc fondu en 3 fois en mélangeant énergiquement, à l'aide d'une spatule : la crème doit être bien lisse.

La verser sur la pâte refroidie, puis lisser la surface.

9
Fait

Mettre le moule au frais pendant au moins 3 heures.

10
Fait

Couper en carrés et servir.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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