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Pâte à crêpes inratable

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Ingrédients

Modifier :
4 oeuf(s)
250g de farine
2 c. à soupe de sucre en poudre
450 ml de lait
50g de beurre
2 c. à soupe de Rhum ou de fleur d'oranger, ou 1/2 verre de bière blonde
1 c. à soupe d' extrait de vanille
1 pincée de sel

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Pâte à crêpes inratable

Caractéristiques :
  • Sucré
Cuisine:

Pour 15 à 20 crêpes

  • 50 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Cette recette de pâte à crêpes est facile à réaliser. Elles sont légères, parfumées et bien dorées. Le petit plus : elles sont peu sucrées !

Pour ceux qui souhaitent une pâte à crêpes sans oeufs et sans lactose, vous trouverez la recette ici.

Étapes

1
Fait

Dans un récipient allant au micro-ondes, faire fondre le beurre.

Faire légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux).

2
Fait

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, le sucre en poudre, le sel.

3
Fait

Ajouter les oeufs, le beurre fondu puis progressivement le lait, en battant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

4
Fait

Ajouter la bière, le rhum, ou la fleur d'oranger (au choix) ainsi que l'extrait de vanille, et laisser reposer 30 minutes avant d'attaquer la cuisson.

5
Fait

Huiler la poêle à crêpes et disposer une louche de pâte.

Faire cuire les crêpes de chaque côté pour qu'elles soient bien dorées.

6
Fait

Au fur et à mesure, réserver les crêpes dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses.

7
Fait

ASTUCES

➔ Vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé T55 par de la fécule de maïs (type Maïzena) pour alléger la texture : 200g de farine pour 50g de fécule de maïs. De manière générale, vous pouvez mélanger différents types de farines comme la farine de blé complète ou semi-complète pour apporter plus de fibres.

➔ Vous pouvez varier les arômes en remplaçant le rhum par du Cointreau, du Calvados, du Cidre, etc.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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