Ingrédients
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Pour le plat
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2 kg de moules
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250 g de champignons
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20 crevettes
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15 cl de vin blanc
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20 g de beurre
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2 c. à soupe d' emmental
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1 c. à soupe de chapelure
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Pour la sauce
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10 cl de vin blanc
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30 g de beurre
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20 g de farine
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200 g de crème fraîche
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Sel & Poivre
Consignes
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 180°C. |
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2
Fait
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Dans une casserole, à feu vif, faire ouvrir les moules à l'aide du vin. Les dé-coquiller, réserver le jus de cuisson. |
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3
Fait
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Dans un bol, nettoyer les champignons et les émincer. Décortiquer les crevettes, si cela est nécessaire. |
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4
Fait
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Dans une poêle, faire revenir les champignons avec le beurre, jusqu'à ce que toute l'eau (que rendent les champignons) soit évaporée. |
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5
Fait
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Dans un plat allant au four, disposer les champignons, les crevettes et les moules. |
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6
Fait
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Dans un second récipient, préparer la sauce : - Mélanger le beurre, la farine et la crème. - Diluer ce mélange avec le vin blanc et quelques cuillères à soupe du jus de cuisson des moules, préalablement filtré. - Poivrer. |
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7
Fait
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Verser la sauce dans le plat, parsemer de fromage puis de chapelure. |
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8
Fait
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Enfourner pendant 15 minutes et servir aussitôt. |
