Bases de la cuisine
Crème d’amandes
La crème d’amande est faite de beurre, de sucre, de poudre d’amandes et d’œufs. Le rapport de base de ces ingrédients est la même pour tous.
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Pâte d’amandes cuite
La recette de la pâte d’amandes (ou de massepain) est très vieille mais jusqu’à ce jour, on ne connait pas encore véritablement ses origines.
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Tarama
Le tarama est une pâte à tartiner à base d’oeufs de cabillaud fumé. C’est délicieux en apéritif avec des blinis, ou pour accompagner des crêpes de pommes de terre.
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Pâte à pizza sans gluten
Il ne vous faudra pas beaucoup d’ingrédients pour confectionner cette délicieuse pâte à pizza sans gluten. Avec cette recette, vous allez voir que c’est simple.
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Pâte à pizza slow
Le secret d’une bonne pizza réside dans sa pâte. La température, le pétrissage, la cuisson sont primordiaux pour le succès.
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Pâte à pizza traditionnelle
Le secret d’une bonne pizza réside dans sa pâte. La pizza ne se fait pas à la dernière minute : elle demande de l’attention, sa pâte a besoin de temps pour lever, la levure la rend vivante, capricieuse, sensible… La température, le pétrissage, la cuisson sont aussi primordiaux pour le succès.
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Pâte à pizza express
Le secret d’une bonne pizza réside dans sa pâte. La température, le pétrissage, la cuisson sont primordiaux pour le succès.
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Sauce pesto vert
Je vous ai déjà présenté une sauce pesto rouge, mais cette fois, c’est la sauce pesto vert ! Elle parfume les bons plats de pâtes mais aussi certains potages, poissons en papillotes… et surtout les pizzas !
Il existe plusieurs pesto, mais celui-ci reste tout de même le plus « répandu ».
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Sauce pesto rouge
Une sauce basique à accommoder de plusieurs façons différentes et pour pleins de plats différents ! Elle est délicieuse avec des pâtes fraiches, qui plus est fait maison ! Mais vous pouvez aussi l’offrir en guise de cadeau !
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Pâte à nouilles
A la maison, on adore manger les pâtes à toutes les sauces : à la carbonara, à la bolognaise, aux 4 fromages, au beurre… Alors pourquoi ne pas réaliser ses pâtes fraîches maison ? Une recette simple et facile à faire !
