Ingrédients
-
3 oignon(s)
-
50 g de beurre
-
1.2 L de bouillon(s) de volaille
-
4 tranche(s) de pain de campagne
-
100 g d' emmentalrâpé
-
Sel & Poivre
Consignes
Facile et rapide à préparer, la soupe à l’oignon ne demande que peu d’ingrédients : bouillon de volaille, oignons, pain et gruyère râpé ! Savoureuse et gourmande avec son fromage généreusement gratiné au four, elle sera votre meilleure alliée pour réchauffer les froides soirées d’hiver.
Dégustez nos meilleures soupes telles que la soupe de potiron et la soupe à l’oseille.
Étapes
|
1
Fait
|
Préchauffer le four à 210°C (Th. 7). |
|
2
Fait
|
Peler et émincer les oignons. |
|
3
Fait
|
Faire fondre le beurre dans une cocotte puis faire revenir les oignons sur feu vif. Quand ils sont bien dorés, mouiller avec le bouillon de volaille et porter l'ensemble à ébullition. Saler, poivrer, couvrir et laisser chauffer doucement pendant environ 20 minutes. |
|
4
Fait
|
Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain de campagne dans le four préchauffé. |
|
5
Fait
|
Verser la soupe bien chaude dans une assiette à soupe, ou dans des bols individuels. Sur le dessus, déposer les tranches de pain de campagne grillées puis répartir l'emmental râpé sur le pain et passer au four pendant 10 minutes environ jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée. |
|
6
Fait
|
Servir bien chaud. |
|
7
Fait
|
VARIANTEVous pouvez également proposer des croûtons de pain à la place de la tranche de pain de campagne et remplacer l'emmental par du comté, du cantal, etc. |
