Ingrédients
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8 tranche(s) de saumon fumé
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10 cl de crème fraîche
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2 c. à soupe de mayonnaise
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1 petit(s) bouquet(s) de fines herbes
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1 poignée(s) de salade Roquette
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2 c. à café d' huile d'olive
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Le jus d'1/2 citron(s)
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1 citron(s) vert(s)
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1 petit(s) pot(s) d' oeufs de saumon
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Quelques tranches de pain de mie
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Sel & Poivre
Consignes
Je vous propose des verrines apéritives au saumon fumé, faciles et rapides à réaliser. C’est la recette idéale pour un apéro dînatoire frais et gourmand et pourquoi pas pour les fêtes de fin d’année.
Essayez aussi le tartare de saumon et les blinis au saumon.
Étapes
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1
Fait
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Ciseler finement la moitié des fines herbes. |
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2
Fait
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Découper 2 rondelles dans le citron vert. Les couper en 2. |
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3
Fait
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Dans un saladier, mélanger la sauce mayonnaise avec quelques gouttes de jus de citron, la moitié des oeufs de saumon et les fines herbes ciselées. |
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4
Fait
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A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème fraiche en crème fouettée. L'incorporer délicatement à la sauce mayonnaise. Rectifier l'assaisonnement de cette crème acidulée. |
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5
Fait
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Rouler les tranches de saumon fumé. Les émincer en fines lanières. |
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6
Fait
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Au fond des verrines, déposer une bonne couche de crème acidulée. Par-dessus, répartir les lanières de saumon fumé en forme de vague. Décorer avec la salade, les fines herbes, l'huile d'olive, 1 demi-rondelle de citron vert et quelques oeufs de saumon. |
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7
Fait
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Toaster les tranches de pain de mie. Servir aussitôt avec les verrines. |
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8
Fait
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VARIANTERemplacer la crème fouettée par du fromage blanc. |
