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Saumon fumé et ses toasts

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Ingrédients

Modifier :
8 tranche(s) de saumon fumé
10 cl de crème fraîche
2 c. à soupe de mayonnaise
1 petit(s) bouquet(s) de fines herbes
1 poignée(s) de salade Roquette
2 c. à café d' huile d'olive
Le jus d'1/2 citron(s)
1 citron(s) vert(s)
1 petit(s) pot(s) d' oeufs de saumon
Quelques tranches de pain de mie
Sel & Poivre

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Saumon fumé et ses toasts

Caractéristiques :
  • Rapide
  • Salé
  • Sans cuisson
Cuisine:
  • 15 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Je vous propose des verrines apéritives au saumon fumé, faciles et rapides à réaliser. C’est la recette idéale pour un apéro dînatoire frais et gourmand et pourquoi pas pour les fêtes de fin d’année.

Essayez aussi le tartare de saumon et les blinis au saumon.

Étapes

1
Fait

Ciseler finement la moitié des fines herbes.

2
Fait

Découper 2 rondelles dans le citron vert.

Les couper en 2.

3
Fait

Dans un saladier, mélanger la sauce mayonnaise avec quelques gouttes de jus de citron, la moitié des oeufs de saumon et les fines herbes ciselées.

4
Fait

A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème fraiche en crème fouettée.

L'incorporer délicatement à la sauce mayonnaise.

Rectifier l'assaisonnement de cette crème acidulée.

5
Fait

Rouler les tranches de saumon fumé.

Les émincer en fines lanières.

6
Fait

Au fond des verrines, déposer une bonne couche de crème acidulée.

Par-dessus, répartir les lanières de saumon fumé en forme de vague.

Décorer avec la salade, les fines herbes, l'huile d'olive, 1 demi-rondelle de citron vert et quelques oeufs de saumon.

7
Fait

Toaster les tranches de pain de mie.

Servir aussitôt avec les verrines.

8
Fait

VARIANTE

Remplacer la crème fouettée par du fromage blanc.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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