Ingrédients
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Pour la pâte à crumble
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250 g de farine
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150 g de poudre d'amandes
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200 g de cassonade
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200 g de beurre demi-selfroid
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Pour la garniture
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1 kg de fruits rougesmélangés (framboises, mûres, groseilles, etc)
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100 g de cassonade
Consignes
Délicieux dessert aux framboises, aux mûres, aux groseilles et aux myrtilles : la saveur acidulée des fruits rouges contraste à merveille avec la pâte à crumble sucrée aux amandes.
Essayez aussi le crumble aux pommes, le crumble aux framboises et à la mangue ou encore le crumble aux pommes et aux mûres.
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 200°C (Th. 7) ou à 180°C (en chaleur tournante). |
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2
Fait
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Dans un saladier, mettre les fruits rouges et ajouter la cassonade. Mélanger délicatement et laisser reposer. |
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3
Fait
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Dans un second récipient, préparer le crumble. Mélanger la farine, la poudre d'amandes et la cassonade. Ajouter le beurre coupé en gros dés et l'incorporer du bout des doigts, jusqu'à ce que le mélange soit sableux. |
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4
Fait
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Mettre les fruits rouges sucrés dans un plat, puis recouvrir avec le crumble, sans tasser. |
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5
Fait
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Enfourner pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré. |
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6
Fait
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Servir tiède avec de la crème fraiche, de la glace vanille ou de la crème anglaise. |
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7
Fait
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VARIANTEVous pouvez remplacer la moitié et demi (diviser par 2,5) de farine par des flocons d'avoine (même quantité). |
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8
Fait
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ASTUCEVous pouvez préparer la pâte à crumble à l'avance et la réserver au frais pendant 2 jours avant de l'utiliser. |
