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Croquettes de pommes de terre au jambon cru

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Ingrédients

Modifier :
800 g de pomme(s) de terre à chair farineuse
3 tranche(s) épaisse(s) de jambon cru
20 cl de lait
3 échalote(s) émincée(s)
4 c. à soupe d' huile d'olive
6 brins de persil
2 pincée(s) de noix de muscade
Sel & Poivre

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Croquettes de pommes de terre au jambon cru

Caractéristiques :
  • Salé
Cuisine:
  • 45 minutes
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Une recette de croquettes de pommes de terre au jambon cru pour accompagner toutes vos viandes ! Poulet, poisson, viande rouge…  Tout comme les croquettes de jambon espagnol, elles se marient à toutes les sauces !

Étapes

1
Fait

Éplucher les pommes de terre, les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée et porter à ébullition.

Faire cuire environ 20 minutes.

2
Fait

Dans une poêle, faire légèrement colorer les échalotes émincées dans 1 c. à soupe d'huile d'olive chaude.

3
Fait

Égoutter les pommes de terre, les écraser en purée et incorporer peu à peu le lait afin d'obtenir une purée épaisse.

Saler et poivrer.

4
Fait

Mélanger la purée avec le jambon cru taillé en fines lanières, les échalotes et le persil ciselé.

Assaisonner de muscade.

5
Fait

Former des boules de purée de la taille d'une clémentine et les aplatir légèrement.

Les faire dorer à la poêle dans le reste d'huile chaude pendant environ 2 minutes sur chaque face.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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