Ingrédients
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4 oeuf(s)
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30 cl de lait
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250 g de fromage fraisRicotta
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Le zeste d'1 orange(s)
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250 g de farine
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2 c. à café rase(s) de levure chimique
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4 c. à soupe rase(s) de sucre en poudre
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2 pincée(s) de sel
Consignes
Voici une succulente version remodelée des pancakes. Délicieux natures, ils sont tout aussi savoureux au fromage frais et aux fruits.
Essayez aussi nos pancakes moelleux et nos pancakes à la patate douce.
Étapes
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1
Fait
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Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. |
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2
Fait
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Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le lait, la ricotta et les zestes d'orange. Ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse. |
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3
Fait
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Dans un second récipient, battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer à la pâte. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes au frais. |
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4
Fait
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Chauffer et graisser une crêpière avec un peu d'huile. Déposer 2 à 3 petites louches de pâte dans la crêpière en les espaçant. Dès que des petites bulles apparaissent à la surface des pancakes, les retourner. Poursuivre la cuisson pendant encore un peu moins d'1 minute. |
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5
Fait
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Déposer les pancakes sur une assiette et poursuivre la cuisson jusqu'à l'épuisement de la pâte. |
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6
Fait
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Servir chaud avec du sirop d'érable, du miel, ou encore du Nutella. |
