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Pancakes ricotta et zestes d’orange

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Ingrédients

Modifier :
4 oeuf(s)
30 cl de lait
250 g de fromage frais Ricotta
Le zeste d'1 orange(s)
250 g de farine
2 c. à café rase(s) de levure chimique
4 c. à soupe rase(s) de sucre en poudre
2 pincée(s) de sel

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Pancakes ricotta et zestes d’orange

Caractéristiques :
  • Sucré
  • 1 heure
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Voici une succulente version remodelée des pancakes. Délicieux natures, ils sont tout aussi savoureux au fromage frais et aux fruits.

Essayez aussi nos pancakes moelleux et nos pancakes à la patate douce.

Étapes

1
Fait

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

2
Fait

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le lait, la ricotta et les zestes d'orange.

Ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3
Fait

Dans un second récipient, battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer à la pâte.

Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes au frais.

4
Fait

Chauffer et graisser une crêpière avec un peu d'huile.

Déposer 2 à 3 petites louches de pâte dans la crêpière en les espaçant.

Dès que des petites bulles apparaissent à la surface des pancakes, les retourner.

Poursuivre la cuisson pendant encore un peu moins d'1 minute.

5
Fait

Déposer les pancakes sur une assiette et poursuivre la cuisson jusqu'à l'épuisement de la pâte.

6
Fait

Servir chaud avec du sirop d'érable, du miel, ou encore du Nutella.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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