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Pancakes moelleux à la patate douce

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Ingrédients

Modifier :
200 g de patate(s) douce(s)
300 g de farine
350 ml de lait
2 oeuf(s)
1 c. à soupe de beurre fondu
1/2 c. à café de sel
1 c. à café de cannelle
1 c. à soupe de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate alimentaire

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Pancakes moelleux à la patate douce

Caractéristiques :
  • Minceur
  • Sucré
Cuisine:
  • 1 heure
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Pour varier de la recette classique de mes pancakes moelleux, voici une recette à la patate douce !

Des pancakes légèrement sucrés grâce à la patate douce, avec une texture moelleuse grâce aux blancs en neige, vous ne pourrez pas y résister !

Si la patate douce vous intéresse, voici quelques recettes sympa à regarder : gaufres moelleuses à la patate douce.

Étapes

1
Fait

Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les patates douces, épluchées et coupées en cubes, pendant 25 à 30 minutes.

2
Fait

Dans un grand récipient, mélanger les ingrédients secs : farine, sel, cannelle, levure chimique et bicarbonate alimentaire.

3
Fait

Prélever la chair des patates douces et la mixer en purée bien onctueuse.

4
Fait

Dans un second récipient, mélanger le lait, le(s) jaune(s) d'oeuf(s), la purée de patates douces et le beurre fondu.

Y ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

5
Fait

Battre le(s) blanc(s) d'oeuf(s) en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

6
Fait

Dans une poêle bien chaude, avec un peu de beurre, faire cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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