• Accueil
  • Plat
  • Boulettes de viande suédoises saines avec purée de chou-fleur onctueuse
0 0
Boulettes de viande suédoises saines avec purée de chou-fleur onctueuse

Partager sur vos réseaux sociaux :

Ou vous pouvez copier l’URL

Ingrédients

Modifier :
Pour les boulettes
30 g de poudre d' avoine instantané ou farine d'avoine instantané
40 g de Protéine Whey sans saveur
1 oignon(s) pelé(s) et râpé(s)
1 oeuf(s)
1 filet(s) d' huile végétale
400 g de hachis de porc 4% de matière grasse
1 pincée(s) de poivre blanc
1 pincée(s) de piment de Jamaïque facultatif
Pour la purée de chou-fleur
1 gros chou-fleur feuilles enlevées, coupé en fleurons
2 c. à soupe de fromage frais ou crème fraiche allégée
1 gousse(s) d' ail pelé
1 c. à soupe d' huile d'olive
Pour la sauce
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de farine de pois chiches
2 c. à soupe de fromage frais ou crème fraiche allégée
750 ml de bouillon(s) de volaille
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de jus de citron(s)

Informations nutritionnelles (pour 100g)

470
Kcal
49 g
Protéines
23 g
Glucides
21 g
Lipides

Ajouter aux favoris

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Boulettes de viande suédoises saines avec purée de chou-fleur onctueuse

Objectif : perte de poids

Caractéristiques :
  • Minceur
  • Salé
Cuisine:
  • 1 heure 15 minutes
  • 2 personnes
  • Facile

Ingrédients

  • Pour les boulettes

  • Pour la purée de chou-fleur

  • Pour la sauce

Consignes

Partager
 

Des boulettes de viande tendres avec une sauce crémeuse et une purée de chou-fleur onctueuse se marient parfaitement dans cette version saine des fameuses boulettes de viande suédoises. L’utilisation d’avoine instantanée et d’oignon râpé dans les boulettes de viande les rend hyper moelleuses, avec du piment de Jamaïque et du poivre blanc pour une saveur inimitable.

Essayez aussi les boulettes d’agneau au cumin, et les boulettes végétariennes.

Notez cette recette

Étapes

1
Fait

Préparer les boulettes de viande

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande (à l'exception de l'huile d'olive).

Mélanger à la main jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.

Former les boulettes à l'aide de cuillères à café en tassant bien la farce.

2
Fait

Faire cuire les boulettes de viande

Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu moyen et ajouter l'huile d'olive (en filet ou en spray).

Placer les boulettes dans la poêle et faire cuire, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées partout et bien cuites.

Retirer dans une assiette et réserver.

3
Fait

Préparer la sauce

Garder la poêle sur le feu et ajouter le beurre.
Laisser fondre puis ajouter la farine de pois chiches et remuer ensemble.

Incorporer peu à peu le bouillon de volaille jusqu'à avoir tout versé.

Laisser mijoter jusqu'à épaississement léger, puis incorporer la sauce soja, le fromage frais et le jus de citron.

Retirer du feu et incorporer les boulettes de viande.

4
Fait

Préparer la purée de chou-fleur

Placer le chou-fleur dans un panier à vapeur, dans une casserole, avec quelques centimètres d'eau au fond de la casserole.
Couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen.

Laisser cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre, en rajoutant de l'eau si nécessaire pour éviter que la casserole ne sèche.

Mélanger le chou-fleur cuit à la vapeur avec l'ail, l'huile d'olive et le fromage frais jusqu'à consistance lisse.

5
Fait

Dresser

Dans une assiette, répartir la purée de chou-fleur, garnir de boulettes de viande et de sauce.

6
Fait

• NOTE •

Vous pouvez servir avec de la confiture d'airelles ou de la confiture de cranberries, et une pincée de persil frais et haché.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

Commentaires

Il n’y a pas encore d’avis pour cette recette, utilisez le formulaire ci-dessous pour écrire votre avis
précédent
Enchiladas hyperprotéinées avec poulet effiloché, poivrons et haricots noirs
suivant
Gâteau de pain d’épices au micro-ondes, hyperprotéiné
précédent
Enchiladas hyperprotéinées avec poulet effiloché, poivrons et haricots noirs
suivant
Gâteau de pain d’épices au micro-ondes, hyperprotéiné