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Chausson au fromage et aux poireaux

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Ingrédients

Modifier :
2 rouleaux de pâte brisée ou pâte feuilletée
4 poireau(x) moyen(s)
100 g de parmesan
100 g d' emmental râpé
30 cl de crème fraîche
1 jaune(s) d' oeuf(s)
30 g de beurre
Sel & Poivre

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Chausson au fromage et aux poireaux

Caractéristiques :
  • Fromagé
  • Salé
Cuisine:
  • 50 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Le chausson aux fromage et aux poireaux est parfait en petite taille pour un apéritif, une entrée, ou même en très grande taille pour un repas complet à plusieurs, tout comme la quiche aux poireaux et aux lardons.

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 180°C.

2
Fait

Laver, éplucher et émincer très finement les poireaux.

3
Fait

Dans une poêle, à feu doux, faire revenir les poireaux avec le beurre pendant 20 minutes.

Saler très légèrement durant la cuisson.

4
Fait

Dans un saladier, mélanger les fromages et la crème fraiche.

5
Fait

Ajouter les poireaux cuits et mélanger grossièrement.

Poivrer et ne pas trop saler (le parmesan peut être très salé).

6
Fait

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, disposer un premier rouleau de pâte brisée. Étirer un peu la pâte pour lui donner une forme ovale (si souhaité).

Déposer le mélange au centre de la pâte.

7
Fait

Superposer la seconde pâte brisée et bien fermer la tourte en repliant la pâte du dessous sur celle du dessus sur quelques centimètres.

Passer la pâte au pinceau trempé dans le jaune d'oeuf battu.

8
Fait

Faire cuire 20 minutes et servir chaud avec une salade verte.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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