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Quiche aux poireaux et aux lardons

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Ingrédients

Modifier :
1 pâte feuilletée ou pâte brisée
4 poireau(x)
3 oeuf(s)
25 cl de crème fraîche
300 g de lardons fumés
100 g d' emmental râpé
Sel & Poivre

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Quiche aux poireaux et aux lardons

Caractéristiques :
  • Salé
Cuisine:
  • 1 heure
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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La quiche aux poireaux, c’est excellent et il en existe beaucoup de variantes ! Vous pouvez choisir entre pâte feuilletée ou pâte brisée, entre lardons, chorizo et saumon… Celle que je préfère reste quand même la quiche aux poireaux, aux lardons et aux champignons !

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 180°C.

2
Fait

Foncer un moule à tarte, piquer légèrement le fond à l'aide d'un fourchette et faire cuire la pâte à blanc.

3
Fait

Couper les têtes et pieds de poireaux, couper les pieds en lamelles et les laver soigneusement.

Dans une poêle, les cuire à couvert dans un peu de beurre (ou d'huile d'olive) pendant une trentaine de minutes. Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau (ou de vin blanc) si besoin.

Lorsqu'ils sont cuits, bien les égoutter et réserver.

4
Fait

Dans la même poêle, faire cuire les lardons sans matière grasse.

5
Fait

Dans un saladier, mélanger les oeufs (battus en omelette) avec la crème fraiche, les lardons et un peu d'emmental râpé.

Ajouter les poireaux, saler et poivrer légèrement, et mélanger.

6
Fait

Ajouter la garniture sur la pâte précuite, saupoudrer d'emmental râpé et faire cuire une trentaine de minutes à 200°C.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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