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Victoria Sponge Cake

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Ingrédients

Modifier :
Pour le gâteau
225 g de beurre demi-sel mou
225 g de farine
225 g de sucre en poudre
4 oeuf(s)
1 c. à soupe de lait
6 c. à soupe de confiture de framboises
1 sachet(s) de levure chimique
2 pincée(s) de sel
Pour le décor
Un peu de sucre glace

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Victoria Sponge Cake

Caractéristiques :
  • Sucré
  • 50 minutes
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients

  • Pour le gâteau

  • Pour le décor

Consignes

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Ce gâteau est préparé en Grande-Bretagne depuis l’époque victorienne. C’était le gâteau préféré de la reine Victoria. Il est également appelé Victoria sandwich cake car il y a toujours de la confiture ou de la crème entre les deux couches de gâteaux. Sa texture est assez proche d’une génoise ou d’un gâteau de Savoie.

Vous allez aussi aimer la recette du Carrot Cake et du Cheesecake aux amandes.

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) ou à 165°C (en chaleur tournante).

Beurrer 2 moules de même taille, et les mettre au frais.

2
Fait

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

3
Fait

Incorporer les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque.

4
Fait

Ajouter la farine, la levure, le sel, le lait, puis mélanger juste assez pour incorporer la farine.

5
Fait

Verser la pâte dans les moules beurrés, puis lisser la surface.

Enfourner pendant 30 minutes environ.

Les bords du gâteau doivent se détacher légèrement des moules et une lame de couteau insérée au centre doit ressortir sèche.

6
Fait

Laisser tiédir pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille.

7
Fait

Lorsque les gâteaux sont complètement froids, étaler la confiture de framboises sur l'un d'eux et le recouvrir de l'autre gâteau.

8
Fait

Saupoudrer la surface avec du sucre glace.

9
Fait

VARIANTE

Ce gâteau est tout autant délicieux fourré au Lemon curd.

Dans ce cas, ajouter des zestes de citron dans la pâte et remplacer le lait par du jus de citron.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

Commentaires

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