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Muffins au chocolat et noix de Pécan

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Ingrédients

Modifier :
150 g de chocolat noir
50 g de cerneaux de noix de pécan
2 c. à soupe de cacao en poudre
300 g de farine
125 g de sucre en poudre
75 g de beurre fondu
25 cl de lait
2 oeuf(s)
1 sachet(s) de levure chimique
2 pincées de sel

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Muffins au chocolat et noix de Pécan

Caractéristiques :
  • Sucré

Pour 12 muffins

  • 40 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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En plus d’être super bons, ces muffins sont faciles à réaliser et la recette n’est pas très longue.

L’avantage de cette recette, c’est qu’elle peut se décliner selon le contenu de vos placards en ne mettant, par exemple, que du chocolat (noir, lait ou blanc) ou en utilisant d’autres types de fruits secs (amandes, noisettes, etc).

Vous aimerez aussi les muffins aux groseilles et aux amandes, les muffins aux fraises, et les muffins tout chocolat.

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Dans un moule à muffins, disposer des caissettes en papier.

2
Fait

Sur une planche à découper, concasser le chocolat à l'aide d'un couteau, afin d'obtenir des morceaux irréguliers qui serviront de pépites.

Couper les cerneaux de noix de pécan en 2.

3
Fait

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, le cacao, le chocolat et les noix de Pécan.

4
Fait

Dans un second récipient, mélanger le lait, les oeufs et le beurre fondu.

5
Fait

Réunir les éléments secs et liquides et remuer juste assez pour incorporer la farine.

6
Fait

A l'aide d'une grande cuillère ou d'une cuillère à glace, remplir les caissettes aux 3/4.

7
Fait

Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

8
Fait

Sortir les caissettes du moule à muffins et les faire refroidir sur une grille.

9
Fait

ASTUCE

Il est vraiment important de mélanger très grossièrement les éléments secs avec les liquides.

La pâte va être pleine de grumeaux, c'est ce qui va donner cette texture particulière aux muffins.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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