Ingrédients
- 150 g de farine
- 2 oeuf(s)
- 20 cl de lait
- 1 sachet(s) de levure de boulanger
- 1 noisette(s) de beurre
- sel
Consignes
Le blini est une petite crêpe qui peut être déguster de 3 manières différentes : nature, tartiné ou fourré.
Je vous propose donc de faire votre pâte à blinis maison, pour encore plus de saveurs !
Essayez le recette de blinis au saumon pour un avant-goût de vos repas de Noël…
Étapes
| 1 Fait | Si le lait est au frigo, le sortir environ 2 heures avant de commencer à préparer la pâte à blinis. Le lait doit être à température ambiante. |
| 2 Fait | Dans un petit récipient, ajouter la levure de boulanger et incorporer peu à peu le lait. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes. |
| 3 Fait | Pendant ce temps, casser les oeufs et séparer le blanc du jaune. Réserver les 2. |
| 4 Fait | Dans un saladier, mettre le farine puis creuser un puits au milieu de celle-ci. Y déposer les jaunes d'oeufs, saler et poivrer selon les goûts. Bien mélanger. |
| 5 Fait | Peu à peu, incorporer le mélange de lait et levure de boulanger. Bien mélanger à nouveau. Pour s'assurer que le mélange est homogène, la pâte peut être passée au robot de cuisine. |
| 6 Fait | Laisser reposer le tout pendant 3 heures. |
| 7 Fait | A l'issue de ce temps de repos, monter les blancs d'oeufs en neige. Les incorporer délicatement à la pâte, à l'aide d'une maryse, en faisant attention de ne pas les casser. |
| 8 Fait | Dans une poêle beurrée ou anti-adhésive, faire cuire les blinis. |
