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Pâte à blinis

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Ingrédients

Modifier :
150 g de farine
2 oeuf(s)
20 cl de lait
1 sachet(s) de levure de boulanger
1 noisette(s) de beurre
sel

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Pâte à blinis

Caractéristiques :
  • Salé
  • Sucré
  • 3 heures 30 minutes
  • 2 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Le blini est une petite crêpe qui peut être déguster de 3 manières différentes : nature, tartiné ou fourré.

Je vous propose donc de faire votre pâte à blinis maison, pour encore plus de saveurs !

Essayez le recette de blinis au saumon pour un avant-goût de vos repas de Noël…

Étapes

1
Fait

Si le lait est au frigo, le sortir environ 2 heures avant de commencer à préparer la pâte à blinis.

Le lait doit être à température ambiante.

2
Fait

Dans un petit récipient, ajouter la levure de boulanger et incorporer peu à peu le lait. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Laisser reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.

3
Fait

Pendant ce temps, casser les oeufs et séparer le blanc du jaune.

Réserver les 2.

4
Fait

Dans un saladier, mettre le farine puis creuser un puits au milieu de celle-ci.

Y déposer les jaunes d'oeufs, saler et poivrer selon les goûts.

Bien mélanger.

5
Fait

Peu à peu, incorporer le mélange de lait et levure de boulanger. Bien mélanger à nouveau.

Pour s'assurer que le mélange est homogène, la pâte peut être passée au robot de cuisine.

6
Fait

Laisser reposer le tout pendant 3 heures.

7
Fait

A l'issue de ce temps de repos, monter les blancs d'oeufs en neige.

Les incorporer délicatement à la pâte, à l'aide d'une maryse, en faisant attention de ne pas les casser.

8
Fait

Dans une poêle beurrée ou anti-adhésive, faire cuire les blinis.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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