Ingrédients
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Pour le gâteau
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275 g de carotte(s)
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275 g de farine
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275 g de sucre en poudre
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4 oeuf(s)
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20 cl d' huile de tournesol
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1 sachet de levure chimique
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2 c. à café rase(s) de cannellemoulue
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2 c. à café rase(s) de gingembremoulu
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2 pincée(s) de sel
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Pour le glaçage
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200 g de fromage fraistype Philadelphia ou Saint-Môret
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2 c. à soupe de sucre glace
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2 c. à café de jus de citron
Consignes
Découvrez la recette de ce fameux Carrot cake, le plus fondant et le plus goûteux des Carrot cakes avec ce délicieux glaçage crémeux à l’américaine. Succès garanti à 100% !
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Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) ou à 165°C (en chaleur tournante). Beurrer et fariner un moule. |
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2
Fait
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Peler et râper les carottes, puis les mettre dans un bol. |
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3
Fait
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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et les épices. Verser l'huile et bien mélanger. |
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4
Fait
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Ajouter les carottes râpées et mélanger. |
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5
Fait
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Ajouter les oeufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. |
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6
Fait
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Verser la préparation dans le moule, puis lisser la surface. Enfourner pour environ 45 minutes. Le gâteau doit être gonflé et ferme au toucher. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. |
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7
Fait
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Laisser tiédir pendant 20 minutes et démouler sur une grille. |
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8
Fait
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Préparer le glaçage➔ Dans un récipient, mélanger le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. ➔ A l'aide d'une spatule, étaler cette préparation sur le gâteau refroidi. |
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9
Fait
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VARIANTECe gâteau est excellent avec d'autres légumes comme la betterave ou le panais, et sans glaçage. |
