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Quiche lorraine

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Ingrédients

Modifier :
1 pâte brisée
200 g de lardons fumés
4 oeuf(s)
250 g de crème fraîche
Un peu de noix de muscade
Sel & Poivre

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Quiche lorraine

Caractéristiques :
  • Salé
Cuisine:
  • 1 heure
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Cette quiche salée se sert principalement en entrée, en apéritif, mais peut aussi constituer un repas quand elle est plus garnie. Elle fait partie de la cuisine familiale, mais on en trouve beaucoup dans les charcuteries, les boulangeries, les traiteurs, ou dans les supermarchés. Celles que je vois dans les boulangeries me font toujours de l’oeil, par leur épaisseur.

Vous aimerez aussi la quiche à la raclette et au jambon.

Étapes

1
Fait

Allumer le four à 180°C (th. 6).

2
Fait

Garnir un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette.

Réserver au réfrigérateur.

3
Fait

Mettre les lardons dans une poêle, sans matière grasse, porter sur feu vif jusqu'à ce qu'ils commencent à rissoler en rendant leur graisse.

Les égoutter sur du papier absorbant.

4
Fait

Dans un saladier, casser les oeufs.

Ajouter la crème épaisse, poivre et muscade.

Fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène. Saler très peu à cause des lardons qui apportent du sel.

5
Fait

Répartir les lardons au fond de la tarte.

Verser délicatement la crème aux oeufs.

6
Fait

Faire cuire tout en bas du four pendant 30 minutes environ, il faut que le dessus se soulève et soit bien doré.

7
Fait

Servir la quiche de préférence à la sortie du four.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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