0 0
Verrines au chocolat d’Halloween, façon pierre tombale

Partager sur vos réseaux sociaux :

Ou vous pouvez copier l’URL

Ingrédients

Modifier :
Pour la préparation
200 g de chair de citrouille(s)
100 g de chocolat noir
50 g de sucre en poudre
20 g de beurre
3 oeuf(s)
2 feuille(s) de gélatine
1/2 c. à café de graines de vanille
Pour la décoration
6 biscuits langues-de-chat
50 g de ganache au chocolat
30 g de chocolat noir

Ajouter aux favoris

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Verrines au chocolat d’Halloween, façon pierre tombale

  • 3 heures
  • 6 personnes
  • Moyen

Ingrédients

  • Pour la préparation

  • Pour la décoration

Consignes

Partager

Pour Halloween, voici un délicieux dessert chocolaté en verrines à réveiller les morts.

Et si vous aimez le chocolat, testez aussi notre tiramisu de potiron chocolaté.

Étapes

1
Fait

Couper la citrouille en morceaux, la plonger dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire pendant 25 minutes.

2
Fait

Dans un bol d'eau très froide, faire ramollir la gélatine pendant 10 minutes.

3
Fait

Égoutter la citrouille, la placer dans le bol d'un robot mixeur avec 40% du sucre en poudre (pour 6 verrines = 20g de sucre), la vanille et la gélatine.

Mixer pendant 2 minutes, puis répartir la purée de citrouille dans 6 verrines.

4
Fait

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

5
Fait

Dans un saladier, au bain-marie, faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.

Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs, un à un, au chocolat fondu.

6
Fait

Monter les blancs en neige en ajoutant le reste du sucre en 3 fois.

Au fouet, incorporer 1/3 des blancs au chocolat pour le détendre, puis ajouter le reste des blancs montés et incorporer délicatement à l'aide d'une spatule.

7
Fait

Répartir la mousse dans les verrines et râper, par-dessus, le chocolat noir.

8
Fait

Faire reposer au minimum 2 heures au réfrigérateur.

9
Fait

Faire tempérer la ganache au bain-marie ou au micro-ondes et la transvaser dans une poche à douille munie d'une douille ronde et fine.

Sur les biscuits, dessiner l'inscription "RIP" à la manière d'une pierre tombale.

10
Fait

Plonger délicatement les biscuits dans la mousse au moment de servir pour éviter qu'elles ne ramollissent.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

Commentaires

Il n’y a pas encore d’avis pour cette recette, utilisez le formulaire ci-dessous pour écrire votre avis
précédent
Oeil de radis et cervelle écrasée d’Halloween
suivant
Beignets de potimarron
précédent
Oeil de radis et cervelle écrasée d’Halloween
suivant
Beignets de potimarron

Ajouter un commentaire

Retype the CAPTCHA code from the image
Change the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code