Ingrédients
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3 banane(s)
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150 g de biscuits spéculoosou type Digestive
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400 g de lait concentré sucré
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75 g de beurrefondu
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25 cl de crème fraîchebien froide
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2 c. à soupe de sucre glace
Consignes
Le Banoffee pie une tarte à la banane et au caramel, un dessert dont raffolent les anglais, riche (voire très riches) en calories, composé d’une base de biscuits réduits en poudre, de bananes ainsi que de confiture de lait… le tout surmonté de crème chantilly.
On prend 3 kg rien qu’à le regarder !
L’Apple Pie est tout aussi délicieuse à déguster !
Étapes
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1
Fait
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Préparer une confiture de laitDans une casserole, y poser la boite de lait concentré, recouvrir d'eau jusqu'à 1 cm au-dessus de la boite. Porter à ébullition, baisser le feu et faire frémir pendant 3 heures 30 minutes. Ajouter de l'eau environ toutes les 30 minutes, afin que la boite soit toujours recouverte d'eau. Au bout des 3 heures 30 minutes, vider l'eau et laisser complètement refroidir la boite avant de l'ouvrir. |
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2
Fait
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Préparer la base du banoffee pieCouper les biscuits en morceaux et les mixer en miettes pas trop fines. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Étaler ce mélange dans le fond du moule, sans trop tasser et en faisant légèrement remonter les bords. Réserver au frais pendant 30 minutes. |
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3
Fait
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Préparer la chantillyDans un récipient froid, battre la crème bien froide en chantilly, en ajoutant le sucre glace à mi-parcours. |
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4
Fait
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Faire le montageVerser la confiture de lait refroidie sur le mélange de biscuits, puis lisser la surface. Recouvrir avec les bananes coupées en rondelles, ajouter la crème chantilly, et lisser. Réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir. |
