Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 jaune(s) d'oeuf(s)
- 3 c. à soupe d' eau
- 1 pincée de sel
Consignes
La pâte brisée est une des bases culinaires indispensables pour confectionner de fabuleux desserts !
Essayez également la recette de la pâte feuilletée et celle de la pâte sablée.
Étapes
| 1 Fait | Sabler le beurre : le couper en petits dés puis le mélanger avec la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse. |
| 2 Fait | Ajouter le(s) jaune(s) d'oeuf(s), puis l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à former une boule souple. |
| 3 Fait | Fraiser la pâte : avec la paume de la main, sur le plan de travail, écraser les bords de la pâte afin de la rendre homogène. Répéter l'opération 4 à 5 fois. |
| 4 Fait | Assembler la pâte brisée en boule, filmer, et laisser reposer au frais pendant 2 heures minimum. |
