Ingrédients
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250 g de farine
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125 g de beurre
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1 jaune(s) d'oeuf(s)
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3 c. à soupe d' eau
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1 pincée de sel
Consignes
La pâte brisée est une des bases culinaires indispensables pour confectionner de fabuleux desserts !
Essayez également la recette de la pâte feuilletée et celle de la pâte sablée.
Étapes
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1
Fait
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Sabler le beurre : le couper en petits dés puis le mélanger avec la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une poudre sableuse. |
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2
Fait
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Ajouter le(s) jaune(s) d'oeuf(s), puis l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à former une boule souple. |
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3
Fait
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Fraiser la pâte : avec la paume de la main, sur le plan de travail, écraser les bords de la pâte afin de la rendre homogène. Répéter l'opération 4 à 5 fois. |
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4
Fait
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Assembler la pâte brisée en boule, filmer, et laisser reposer au frais pendant 2 heures minimum. |
