Ingrédients
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Pour le tiramisu
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1 barquette(s) de framboises
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8 cl de coulis de framboises
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180 g de mascarpone
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3 oeuf(s)
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70 g de sucre en poudre
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4 biscuits roses de Reims
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2 c. à café de sirop de grenadine
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8 cl d' eau
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Pour la décoration
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4 macaron(s)facultatif, au choix
Consignes
Un tiramisu aux framboises, vraiment à tomber par terre ! Son petit + : il est fait avec des biscuits roses de Reims, ce qui lui donne un goût délicieusement authentique de là-bas ! Et tellement rapide à réaliser, on fonce à la cuisine !
Dégustez-le accompagné de petits sablés à la framboise.
Étapes
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1
Fait
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Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. |
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2
Fait
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Dans un saladier, fouetter les jaunes avec 40g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone et fouetter bien fort pour obtenir un mélange homogène. |
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3
Fait
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Monter les blancs en neige, et les incorporer au précédent mélange. Réserver au frais. |
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4
Fait
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Dans une casserole, faire frémir l'eau avec le reste du sucre et la grenadine. |
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5
Fait
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Découper les biscuits roses en 2 ou en 3. Tremper les morceaux de biscuit dans le sirop tiède à la grenadine pour les imbiber légèrement. |
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6
Fait
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Répartir les morceaux de biscuits roses au fond des verrines. Ajouter une couche de mascarpone, puis des framboises. Compléter les verrines avec une seconde couche de mélange au mascarpone. |
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7
Fait
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Réserver au moins 2 heures au réfrigérateur. |
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8
Fait
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Décorer avec du coulis de framboises, quelques framboises et éventuellement des macarons. |
