Ingrédients
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100 g de foie gras
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20 cl de crème fraîche
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2 jaune(s) d' oeuf(s)
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1 c. à café de Fleur de Sel
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Un peu de cassonadepour le dessus
Consignes
Délicieuse pour une entrée de Noël par exemple, ou pour un apéritif dînatoire, cette recette de crème brûlée au foie gras est très facile à réaliser et épatante ! Optez pour la recette traditionnelle de la crème brûlée à la vanille pour le dessert qui séduira tous vos invités !
Étapes
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1
Fait
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Mixer le foie gras avec la crème fraiche, les jaunes d'oeufs, la fleur de sel. Filtrer et verser la préparation dans de petits ramequins à crème brûlée (ou des verrines). |
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2
Fait
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Mettre au four à 120°C (Th. 4) pendant 45 minutes puis laisser refroidir. Réserver au frais pendant 2 heures. |
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3
Fait
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Au moment de servir, saupoudrer d'1/2 c. à café de sucre et faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four. Laisser reposer 2 minutes avant de servir. |
