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Petite crème brûlée de foie gras

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Ingrédients

Modifier :
100 g de foie gras
20 cl de crème fraîche
2 jaune(s) d' oeuf(s)
1 c. à café de Fleur de Sel
Un peu de cassonade pour le dessus

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Petite crème brûlée de foie gras

Caractéristiques :
  • Salé
Cuisine:
  • 3 heures
  • 4 verrines
  • Moyen

Ingrédients

Consignes

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Délicieuse pour une entrée de Noël par exemple, ou pour un apéritif dînatoire, cette recette de crème brûlée au foie gras est très facile à réaliser et épatante ! Optez pour la recette traditionnelle de la crème brûlée pour le dessert qui séduira tous vos invités !

Étapes

1
Fait

Mixer le foie gras avec la crème fraiche, les jaunes d'oeufs, la fleur de sel.

Filtrer et verser la préparation dans de petits ramequins à crème brûlée (ou des verrines).

2
Fait

Mettre au four à 120°C (Th. 4) pendant 45 minutes puis laisser refroidir.

Réserver au frais pendant 2 heures.

3
Fait

Au moment de servir, saupoudrer d'1/2 c. à café de sucre et faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four.

Laisser reposer 2 minutes avant de servir.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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