0 0
Banana Split

Partager sur vos réseaux sociaux :

Ou vous pouvez copier l’URL

Ingrédients

Modifier :
4 banane(s)
2 feuille(s) de gélatine
2 c. à soupe de Rhum brun
20 cl de lait
3 c. à soupe de sucre de canne
40 g de beurre
10 cl de crème entière liquide
4 boule(s) de glace à la vanille ou autre parfum
1 c. à soupe de copeaux de chocolat noir

Ajouter aux favoris

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Banana Split

Caractéristiques :
  • Sucré
Cuisine:
  • 2 heures 25 minutes
  • 4 personnes
  • Moyen

Ingrédients

Consignes

Partager

Classique indémodable des années 60 immortalisé 20 ans après par une célèbre chanson interprétée par une brune belge, le banana split est un dessert intemporel qui ravira tous les gourmands, petits ou grands.

Et si vous aimez les desserts à la banane, vous allez adorer la tarte à la banane (Banoffee Pie) et nos cookies à la banane.

Étapes

1
Fait

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau tiède pour les ramollir.

2
Fait

Dans une casserole, faire frémir la moitié du lait, ajouter la gélatine essorée.

Bien mélanger pour dissoudre la gélatine et laisser tiédir.

3
Fait

Éplucher les bananes et les fendre en 2 dans la longueur.

Faire chauffer le beurre dans une poêle puis y déposer les bananes fendues.

Colorer des 2 côtés puis saupoudrer de sucre de canne.

4
Fait

Arroser et flamber avec le rhum.

Réserver les bananes caramélisées.

5
Fait

Dans le bol d'un mixeur plongeant, verser le lait tiède.

Ajouter la moitié des demi-bananes flambées grossi§remet écrasées et la crème fraiche.

Mixer soigneusement le tout puis le passer au tamis.

6
Fait

Verser cette crème de banane dans un siphon et visser une cartouche de gaz.

Laisser refroidir le siphon à plat pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

7
Fait

Découper l'autre moitié des bananes en 2.

Coller 2 morceaux contre la paroi de chaque verrine.

8
Fait

Déposer 1 boule de glace vanille.

Agiter fortement le siphon, puis compléter la verrine avec la crème de banane caramélisée.

Décorer avec les copeaux de chocolat.

9
Fait

• VARIANTE •

Ajoutez quelques rondelles de banane crue au fond des verrines.

10
Fait

• ASTUCES •

➔ Napper les boules de glace vanille avec le caramel des bananes flambées.

➔ Si la crème n'est pas assez prise, visser une seconde cartouche de gaz sur le siphon.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

Commentaires

Il n’y a pas encore d’avis pour cette recette, utilisez le formulaire ci-dessous pour écrire votre avis
précédent
Forêt noire
suivant
Charlotte aux fraises
précédent
Forêt noire
suivant
Charlotte aux fraises

Ajouter un commentaire

Retype the CAPTCHA code from the image
Change the CAPTCHA codeSpeak the CAPTCHA code