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Oeil de radis et cervelle écrasée d’Halloween

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Ingrédients

Modifier :
1 botte de radis radis boule
1/2 concombre(s)
1/2 citron(s)
20 olives noires dénoyautées
1 petite gousse d' ail
250 g de yaourt grec
2 brins de menthe
1/2 botte de coriandre
6 gouttes colorant alimentaire de couleur rouge
Sel & Poivre

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Oeil de radis et cervelle écrasée d’Halloween

  • 20 minutes
  • 4 personnes
  • Moyen

Ingrédients

Consignes

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Une recette originale pour commencer un repas d’Halloween en beauté ! Tout comme les momies feuilletées

Étapes

1
Fait

Eplucher le morceau de concombre, le couper en 2, éliminer les pépins à l'aide d'une cuillère et tailler le reste en petits cubes.

Le faire dégorger avec 1 c. à café de sel pendant 30 minutes avant de le rincer.

2
Fait

Effeuiller et ciseler les herbes.

Eplucher et râper l'ail.

3
Fait

Dans un saladier, verser le yaourt, le concombre, les herbes et l'ail.

Râper les restes et récupérer le jus de citron, puis verser le tout dans la sauce. Mélanger.

4
Fait

Assaisonner avec du sel et du poivre puis ajouter le colorant rouge par-dessus, de manière à faire des petits traits sur le dessus.

Réserver.

5
Fait

Éplucher les radis au couteau de manière à conserver la racine et quelques morceaux de peau.

Faire un trou de 1,5 à 2 cm de diamètre au niveau des fanes.

6
Fait

Couper les olives en 2 et placer chaque moitié dans un trou de radis.

7
Fait

A l'aide de pics en bois, tremper les yeux dans la sauce.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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