Ingrédients
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Pour le clafoutis
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4 pomme(s)
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3 oeuf(s)
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60 g de farine
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80 g de sucre en poudre
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50 cl de lait
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2 cl de Rhum
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30 g de beurre
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Pour le sirop
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120g de sucre en poudre
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25 cl d' eau
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1 gousse(s) de vanille
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1 citron(s)
Consignes
Étapes
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1
Fait
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Peler les pommes, retirer les pépins et les détailler en quartiers. |
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2
Fait
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Préparer le sirop- Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau, le jus de citron et la gousse de vanille fendue en 2. - Porter à ébullition, laisser frémir 5 minutes. - Ôter la casserole du feu. |
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3
Fait
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Déposer les quartiers de pommes dans le sirop chaud et laisser refroidir. |
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4
Fait
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Dès que la préparation est refroidie, égoutter les quartiers de pommes et les réserver. |
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5
Fait
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Faire réduire le sirop de moitié, retirer la vanille et réserver. |
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6
Fait
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Préchauffer le four à 180°C. |
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7
Fait
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Préparer la pâte- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre restant. - Ajouter les œufs un par un puis verser progressivement le lait. - Parfumer avec le rhum et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène. |
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8
Fait
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Beurrer et fariner un moule, de préférence un moule à tarte. |
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9
Fait
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Répartir les quartiers de pommes dans le moule. |
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10
Fait
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Verser la préparation par-dessus et enfourner pour 35 minutes. |
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11
Fait
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Laisser refroidir le clafoutis. |
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12
Fait
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Le découper en portions et servir accompagné du sirop réduit. |
