Ingrédients
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Pour le gâteau
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200 g de gelée de groseilles
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160 g de beurre
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200 g de sucre en poudre
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220 g de farine
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180 g de mascarpone
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1 c. à café d' extrait de vanille
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1 sachet de levure chimique
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3 oeuf(s)
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1 citron(s)
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Pour la meringue
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2 blanc(s) d' oeuf(s)
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100 g de sucre glace
Consignes
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 165°C. |
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2
Fait
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Préparer le gâteau- Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre, puis ajouter les œufs entiers préalablement battus. - Fouetter le mascarpone avec l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé, et les ajouter à la préparation. - Incorporer la farine et la levure et bien mélanger. - Verser la pâte dans un moule à manqué (beurré et fariné) et enfourner pour 1h15 environ. - Laisser refroidir et démouler. |
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3
Fait
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Dans une casserole, verser la gelée de groseilles et faire chauffer doucement. |
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4
Fait
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Ajouter progressivement le jus de citron tout en mélangeant. Laisser refroidir. |
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5
Fait
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Préparer la meringue- Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme. - Incorporer progressivement le sucre glace. |
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6
Fait
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Déposer le gâteau sur une grille et le napper de coulis de groseilles. |
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7
Fait
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Le recouvrir de meringue. Dorer la meringue au chalumeau et servir. |
