Desserts
Fraisier
Incontournable de la pâtisserie française, le fraisier se compose classiquement de deux disques de biscuit génoise, d’une crème aérienne et de fraises fraîches.
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gousse(s) de vanille
Desserts
Gâteau basque traditionnel
On adore faire un détour par le Sud-Ouest en fin de repas, avec ce gâteau basque à la crème pâtissière et aux œufs de poules élevées en plein air. Un vrai morceau de bonheur de nos régions.
Desserts
Île flottante
Un dessert frais qui se mange toute l’année, l’île flottante est un grand classique des gourmands ! Une recette d’île flottante qui plaira à toute la famille.
Desserts
Baba au rhum
Baba au rhum ou savarin, les deux désignent un gâteau gourmand et moelleux. Vous pouvez le déguster seul ou accompagné d’une crème montée à la vanille.
Desserts
Riz au lait
Personnellement, je n’aime pas du tout le riz au lait. Mais comme j’adore faire plaisir à mon entourage, je me penche sur toutes sortes de recettes, comme par exemple les cannelés bordelais !
Desserts
Cannelés bordelais
Avec leur enveloppe caramélisée à la forme caractéristique, on les reconnaît de loin. Les cannelés, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont emblématiques de la ville de Bordeaux. Délicatement parfumés à la vanille et au rhum, il accompagneront parfaitement votre café ou votre thé.
Amuses-bouches
Carpaccio de Saint-Jacques et mangue
Une préparation de carpaccio vraiment rapide pour une entrée raffinée au quotidien ou pour nos fêtes de fin d’année !
Cocktails
Punch planteur
Voici une nouvelle recette de cocktail que je tiens à vous partager car c’est celle que je me fais le plus souvent : le punch planteur.
Un mélange de fruits exotiques qui nous ramènent sous les tropiques…
Bases de la cuisine
Crème anglaise
Une crème anglaise onctueuse à la vanille, à déguster avec tous vos desserts…
Une petite touche de chantilly en plus ?
Crèmes
Crème brûlée à la vanille
La recette de la crème brûlée traditionnelle à la vanille est là !
Un de mes desserts préférés (avec le coulant au chocolat évidemment) que je revisite aussi en crème brûlée à la banane.
