Ingrédients
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Pour la marinade du poulet
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1/2 citron(s)
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1 c. à soupe de miel liquide
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1 c. à soupe d' huile de sésame
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2 gousses d' ail
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Sel & Poivre
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Pour la salade
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1/4 de pastèque(s)
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2 blancs de poulet
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3 feuilles de saladepar personne (en fonction des goûts)
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1/2 bûche(s) de chèvre
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1/2 boule de mozzarella
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6 tomates cerises
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1/2 poignée de croutons
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5 tiges de ciboulette
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Pour l'assaisonnement
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2 échalote(s)émincée(s)
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1 c. à soupe de miel liquide
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3 c. à soupe de vinaigre de cranberry
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5 c. à soupe d' huile d'olive
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Sel & Poivre
Consignes
Étapes
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1
Fait
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Préparer la marinade (1h avant la confection de la salade) : - Dans un sachet ou un bol, placer les blancs de poulet. - Ajouter le miel, les gousses d'ail hachées, l'huile de sésame, le jus de citron, sel et poivre. - Refermer le sachet (ou recouvrir le bol) et placer au frais pendant 1 heure. |
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2
Fait
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Rincer tous les légumes et les fruits. |
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3
Fait
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Dans un bol, préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble. Réserver au frais. |
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4
Fait
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Préchauffer le four à 200°C. |
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5
Fait
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Faire des billes de pastèque ou la couper en gros morceaux. Couper grossièrement la salade. |
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6
Fait
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Couper les tomates cerises en 2 et la mozzarella en petits dés. Couper le chèvre en rondelles. |
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7
Fait
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Disposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant 5 à 7 minutes selon les goûts. Réserver. |
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8
Fait
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Dans une poêle sur feu moyen, y placer la viande. Faire cuire pendant environ 10 minutes. |
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9
Fait
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Couper le poulet grillé en tranches et laisser refroidir. |
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10
Fait
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Commencer la présentation de la salade en disposant, dans une assiette creuse, la laitue. Parsemer ensuite un peu partout la mozzarella. Ajouter les tomates cerises et jeter une petite poignée de croutons un peu partout dans l'assiette. |
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11
Fait
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Disposer la pastèque. Arroser de sauce vinaigrette puis disposer au-dessus les tranches de poulet. Placer les rondelles de chèvre et finir en parsemant de ciboulette hachée. |
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12
Fait
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Déguster. |
