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Poulet du dimanche, mariné aux épices

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Ingrédients

Modifier :
Pour le poulet
1 poulet fermier, de 1,5 kg (prêt à cuire)
4 c. à soupe de crème fraîche
1 branche(s) de romarin
1 citron(s) vert(s)
2 c. à soupe de curcuma
1 c. à café de cumin
1 c. à café d' huile d'olive
Sel & Poivre
Pour la sauce
1 yaourt nature fermier
250 g de mayonnaise au citron
2 c. à café de curcuma
1/4 de c. à café de piment de Cayenne
Sel & Poivre

Informations nutritionnelles

256
Calories
17 g
Lipides
3 g
Glucides
22 g
Protéines

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Poulet du dimanche, mariné aux épices

Caractéristiques :
  • Salé
Cuisine:
  • 2 heures 30 minutes
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients

  • Pour le poulet

  • Pour la sauce

Consignes

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Chez nous, le dimanche, c’est souvent poulet-frites ! Et aujourd’hui, je vous dévoile ma fameuse recette du poulet du dimanche, mariné aux épices.

Cette recette est toute aussi délicieuse pour un pique-nique ou un repas express : prévoyez de larges tartines de pain et, en accompagnement, des rondelles de concombre, des feuilles de salade et des oignons nouveaux.

Pour changer un peu, il m’arrive aussi de faire un poulet chasseur et ça me permet de manger les restes dans la semaine !

Étapes

1
Fait

Préparer la marinade : mélanger la crème fraiche avec les épices et ajouter 3 pincées de poivre moulu.

2
Fait

Mettre 2 c. à soupe de ce mélange dans le poulet.

Ajouter le romarin et le citron coupé en rondelles.

3
Fait

Tartiner le poulet avec le reste de la marinade et laisser macérer pendant 1 heure.

4
Fait

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).

5
Fait

Arroser le poulet d'huile d'olive.

Saler et faire cuire pendant 55 minutes.

6
Fait

Retirer du four et rouler le poulet rôti dans son jus coloré.

Laisser reposer 15 minutes, puis découper.

7
Fait

Mélanger tous les ingrédients de la sauce, saler et poivrer.

8
Fait

VARIANTE

Vous pouvez aussi remplacer le poulet entier par des filets émincés ou des aiguillettes de poulet (comptez 4 aiguillettes par personne).

Pour qu'ils restent moelleux et ne se rétractent pas, démarrez la cuisson à l'huile froide. Les retourner régulièrement. Au bout de 3 ou 4 minutes, ajouter la marinade.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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