Ingrédients
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1 filet(s) mignon(s) de porc
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12 figue(s)
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20 g de beurre
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4 c. à soupe de miel liquide
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4 c. à soupe de moutardeforte idéalement
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2 c. à soupe de curry
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2 c. à soupe de vinaigre blanc
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Sel & Poivre
Consignes
Envie de changer un peu de votre filet mignon simplement cuit au four ? Cette recette originale et très simple à réaliser est faite pour vous ! Délicate et raffinée, cette recette qui allie sucré et salé impressionnera vos convives à coup sûr.
Si vous n’aimez pas les figues, n’hésitez pas à faire votre filet mignon à l’original avec ma recette de filet mignon de porc à la normande (il faut quand même aimer les champignons…).
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 220°C (Th. 7-8). |
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2
Fait
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Dans un bol, mélanger la moutarde et le curry. |
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3
Fait
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Saler et poivrer le filet mignon. Le badigeonner avec le mélange moutarde-curry, le déposer dans un plat allant au four et enfourner 20 minutes. |
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4
Fait
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Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Quand il est mousseux, faire revenir les figues pendant 2 minutes. Ajouter le miel et le vinaigre, et retourner plusieurs fois les figues pour bien les enrober. |
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5
Fait
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A la fin de la cuisson, laisser reposer le filet mignon 5 à 10 minutes dans le four éteint, porte ouverte. |
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6
Fait
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Servir avec les figues rôties. |
