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Eton Mess

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Ingrédients

Modifier :
500 g de fraises
25 cl de crème fraîche bien froide
3 c. à soupe de sucre glace
50 g de meringues

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Eton Mess

Caractéristiques :
  • Rapide
  • Sans cuisson
  • Sucré
  • 20 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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L’Eton Mess est un dessert britannique très connu. L’histoire raconte qu’une maman d’un étudiant d’Eton a apporté une Pavlova et que celle ci s’est cassée durant le voyage, d’où son nom :  « Eton Mess », mess voulant dire bazar.

Découvrez aussi les muffins aux fraises et le sabayon aux fraises.

Étapes

1
Fait

Équeuter les fraises et en garder 2 entières pour la décoration.

2
Fait

Verser la moitié des fraises dans le bol d'un mixeur.

Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre glace puis mixer jusqu'à obtenir une purée.

Couper le restant des fraises en morceaux et les mettre dans un bol.

3
Fait

Verser la crème très froide dans le second bol.

La battre jusqu'à obtenir une consistance de crème fouettée, en ajoutant le reste de sucre glace à mi-parcours.

4
Fait

Verser la crème sur les fraises en morceaux, puis incorporer délicatement.

Ajouter la moitié de la purée de fraises et mélanger juste assez pour obtenir un effet marbré.

5
Fait

Casser les meringues en morceaux de la taille d'une petite noix et mettre dans le fond de 4 coupes individuelles.

Ajouter le mélange chantilly-fraises.

6
Fait

Déposer une grosse cuillère à soupe de purée de fraises restante.

Décorer chaque coupe avec une demi-fraise.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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