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Barres aux figues et à l’avoine

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Ingrédients

Modifier :
Pour le biscuit
60 g de farine complète
40 g de flocons d'avoine
1 oeuf(s)
1 blanc(s) d' oeuf(s)
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire facultatif
5 c. à soupe de sirop d'érable sans sucre
1/2 c. à café d' extrait de vanille
Pour la garniture
8 figue(s) séchées
1 zeste(s) de citron(s)
3 c. à soupe de sirop d'érable sans sucre
1 verre(s) d' eau
1 pincée(s) de sel

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Barres aux figues et à l’avoine

Caractéristiques :
  • Minceur
  • Sucré
Cuisine:
  • 1 heure 10 minutes
  • 6 barres
  • Facile

Ingrédients

  • Pour le biscuit

  • Pour la garniture

Consignes

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Voici une recette de barres sucrées que je tire du site de The Fitness Theory. J’adore ce site, des recettes saines et délicieuses…

« J’ai toujours été fan des figolus, ces gâteaux que l’on trouve dans le commerce avec une couche de confiture (faute d’autre mot) aux figues, et à l’enveloppe craquante en biscuit. Cela dit, on ne peut pas dire que nutritionnellement, ce soit une réussite – un seul de ces petits biscuits contient 8g de sucre (plus qu’un cube de sucre blanc), 64kcal, et 0 protéines.  (…) Je voulais en faire une version à la fois plus saine, mais surtout plus intéressante nutritionnellement : amener dans la recette des glucides complexes, des protéines, et toujours le goût de figue qui est le coeur même de la chose. »

Essayez aussi ma recette personnelle des biscuits à l’olive noire et à la figue séchée.

Étapes

1
Fait

Dans une petite poêle, faire chauffer les figues séchées grossièrement ouvertes, l'eau, le zeste de citron (ou une cuillère de jus de citron en substitution) et le sel.

2
Fait

Porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps, pour éviter que le fond n'accroche ou ne brûle.

Laisser refroidir et passer au mixeur avec le sirop d'érable jusqu'à l'obtention d'une pâte.

3
Fait

Préchauffer le four à 180°C.

4
Fait

Dans un récipient, mélanger la farine complète, les flocons d'avoine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

5
Fait

Incorporer l'oeuf entier, le blanc d'oeuf, le sirop d'érable et l'extrait/arôme de vanille.

Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse et collante.

6
Fait

Tapir un plat à four de papier cuisson.

Étaler la moitié de la pâte à l'avoine au fond avec le dos d'une cuillère.

Recouvrir d'une couche de la pâte de figues, puis couvrir avec le restant de pâte à l'avoine.

7
Fait

Enfourner pendant 25/30 minutes.

Sortir du four lorsque les bords commencent à dorer.

8
Fait

Laisser refroidir entièrement avant de couper au couteau.

9
Fait

• ASTUCE •

Ces barres énergétiques peuvent se conserver plusieurs jours au frigo, dans une boite hermétique, mais elles sont meilleures le jour même ou le lendemain, gardées à température ambiante.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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