Ingrédients
- 1 pâte(s) à pizza
- 1 boite(s) de tomates concasséesou pelées
- 1 c. à soupe d' origanséché
- 1 gousse(s) d' aildégermée(s) et pressée(s)
- 250 g de mozzarella
- 100 g de jambonblanc
- 10 champignons
- 1 poignée(s) d' olives noiresdénoyautées
- 3 c. à soupe d' huile d'olive
- Sel & Poivre
Consignes
Voici une pizza que tout le monde aime, surtout les ados et les enfants, grâce à la mozzarella et au jambon blanc ! Si en France cette pizza est prénommée « Reine » (une déclinaison de la pizza Margherita dédiée à la reine Margherita), personne en Italie ne l’appelle Regina !
Et si vous raffolez des champignons, essayez notre pizza aux champignons et aux olives.
Étapes
| 1 Fait | Préchauffer le four à 240°C en chaleur statique. |
| 2 Fait | Couper la mozzarella en lanières puis la laisser égoutter. |
| 3 Fait | Mixer les tomates ou les écraser à la fourchette pour obtenir une purée épaisse. Assaisonner cette purée avec l'origan, l'ail et 2/3 de l'huile d'olive (3 c. à soupe de préparées, alors 2 c. à soupe dans la purée de tomates). Saler et vérifier l'assaisonnement. |
| 4 Fait | Nettoyer les champignons, les couper en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Les faire revenir à la poêle pendant 3 minutes avec un filet d'huile d'olive et un peu d'ail (retirer l'ail après cuisson), saler. |
| 5 Fait | Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et la disposer sur une plaque huilée. Étaler la sauce tomate dessus, jusqu'à 1 cm du bord. |
| 6 Fait | Enfourner dans le bas du four pour 8 minutes. Sortir la plaque du four, disposer la mozzarella puis les champignons. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive. |
| 7 Fait | Poursuivre la cuisson encore 6 minutes, ajouter ensuite le jambon et les olives. Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et remettre au four 1 à 2 minutes en vérifiant que le jambon ne sèche pas. |
| 8 Fait | • VARIANTE •Vous pouvez aussi faire une grande et large pizza avec 1 seul pâton. |
