Ingrédients
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1 pâte(s) à pizzadivisée(s) en 2 pâtons chacune
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1/2 boite(s) de tomates concassées
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250 g de mozzarella
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100 g de jambon de Parmecoupé en fines tranches
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100 g de salade Roquette
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1 filet(s) d' huile d'olive
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Sel & Poivre
Consignes
Une pizza gourmande dont le jambon de Parme, ajouté cru après la cuisson, donne tous ses arômes riches et subtils. Mes saveurs et couleurs italiennes préférées !
Essayez aussi la pizza aux champignons et jambon blanc, dite « Reine ».
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 240°C en chaleur statique. |
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2
Fait
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Couper la mozzarella en lanières et la laisser égoutter. Écraser à la fourchette les tomates pour obtenir une purée épaisse, l'assaisonner avec l'huile d'olive et 1 pincée de sel. |
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3
Fait
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Étaler un pâton et le disposer sur une plaque huilée. Recouvrir la pâte d'une fine couche de sauce tomate. |
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4
Fait
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Enfourner la pizza pendant 8 minutes dans le vas du four, puis la sortir et ajouter la mozzarella. Renfourner pour 7-8 minutes. |
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5
Fait
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A la sortie du four, garnir la pizza avec le jambon de Parme et la roquette, puis agrémenter d'un filet d'huile d'olive. Renouveler l'opération avec le second pâton. |
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6
Fait
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• VARIANTE •Vous pouvez déguster cette pizza au jambon de Parme en version "Bianca", c'est-à-dire sans sauce tomate, avec du fromage stracchino à la place de la mozzarella et quelques tomates cerises. Vous pouvez aussi faire une grande et large pizza avec 1 seul pâton. |
