Ingrédients
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1 kg de pomme(s) de terreCharlottes ou Belles-de-Fontenay
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25 cl de crème fraîche
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15 cl de lait
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1 gousse(s) d' ail
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50 g de beurre
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3 pincée(s) de noix de muscaderâpée
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Sel & Poivre
Consignes
Le gratin dauphinois est une recette incontournable de la gastronomie française ! Généreuse, savoureuse et gourmande, ce gratin est parfait pour toutes les occasions. Il sera le bienvenu sur vos tables en période hivernale pour vous régaler en famille ou entre amis. Simple et rapide à préparer, voilà une recette qui fera plaisir à tous les gourmands, tout comme les croquettes de pommes de terre au jambon cru.
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). |
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2
Fait
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Éplucher les pommes de terre et les laver. Les essuyer et les détailler en rondelles de 5mm d'épaisseur. |
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3
Fait
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Peler la gousse d'ail et en frotter un plat à gratin. Beurrer le plat avec la moitié du beurre. |
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4
Fait
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Dans un saladier, mélanger la crème et le lait. |
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5
Fait
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Disposer la moitié des rondelles de pommes de terre dans le plat à gratin, couvrir de la moitié du mélange crème-lait, ajouter 2/3 de muscade, saler et poivrer. |
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6
Fait
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Couvrir du reste de pommes de terre et de crème. Saler, poivrer et parfumer du reste de muscade. |
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7
Fait
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Répartir le reste du beurre en parcelles sur le dessus et enfourner pour 1 heure 30 minutes. En cours de cuisson, si le gratin dore trop rapidement, le recouvrir de papier d'aluminium. |
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8
Fait
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Servir le gratin dauphinois bien chaud accompagné de fines tranches de jambon de pays et d'une salade verte. |
