Ingrédients
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1 pâte(s) à pizza
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100 g de lardLard de Colonnata en tranches fines
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300 g de pomme(s) de terreà chair ferme, de type Charlotte
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3 branche(s) de romarin
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2 c. à soupe d' olives noiresdénoyautées et à l'huile d'olive
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1 filet(s) d' huile d'olive
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Sel & Poivre
Consignes
Le lard de Colonnata, c’est la Rolls des lards ! Il est affiné dans des cuves en marbre de Carrare avec des épices et des herbes qui lui donnent un goût exceptionnel. Sa subtilité surprend toujours et on en oublie ses calories…
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Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 240°C en chaleur statique. |
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2
Fait
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Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines de 2 mm d'épaisseur. Les assaisonner avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. |
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3
Fait
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Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et la disposer sur une plaque huilée. Disposer les pommes de terre sur la pâte. |
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4
Fait
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Enfourner la pizza dans le bas du four pendant 8 minutes, puis la sortir. Ajouter le romarin en brins. |
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5
Fait
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Enfourner à nouveau pour environ 5 minutes à mi-hauteur. Ajouter le lard et les olives, puis terminer la cuisson jusqu'à ce que les bords de la pâte soient bien dorés. |
