Ingrédients
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250 g de poulethaché
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150 g de brocoli(s)frais
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1 oeuf(s)
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1 carotte(s)de taille moyenne
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1 oignon(s)
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Un peu de chapelure
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Un peu d' ailen poudre
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Un peu de paprikadoux
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Un peu de persilséché
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Sel & Poivre
Consignes
“Manger 5 fruits et légumes par jour” peut s’avérer être un défi colossal pour un bon nombre d’entre nous. Or, la solution pourrait se trouver dans cette recette de croquettes de poulet puisqu’elles contiennent également des légumes ! Ni vus ni connus, même ceux qui ne les aiment pas n’y verront que du feu. Nous allons en plus faire l’effort de ne pas rajouter de matières grasses superflues en cuisant ces croquettes à l’air fryer (ou à défaut au four).
Pour un repas équilibré et complet, il convient de les servir avec des féculents, comme du riz basmati.
Pour une version au poisson, testez les croquettes au surimi. Pour une version à la viande, mais un peu plus calorique (oui parce que faut l’avouer, c’est gravement bon aussi !), testez les croquettes de jambon espagnol.
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four à 200°C (Th. 7). |
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2
Fait
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Éplucher la carotte et l'oignon. |
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3
Fait
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Dans un récipient, hacher finement le poulet, le brocoli cru, la carotte et l'oignon. |
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4
Fait
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Dans un second récipient, mélanger le poulet haché, les légumes hachés, l'oeuf et les assaisonnements jusqu'à obtenir une farce homogène. |
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5
Fait
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Verser la chapelure dans un bol. |
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6
Fait
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Prendre une cuillère à soupe de farce, la bouler entre les mains et la rouler dans la chapelure. Déposer la croquette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répéter ces étapes jusqu'à épuisement de la farce. |
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7
Fait
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Cuire pendant 20 minutes à 200°C (Th. 7). Retourner à mi-cuisson. |
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8
Fait
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Déguster les croquettes avec une sauce au choix et avec des féculents pour un plat sain et équilibré. |
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9
Fait
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• ASTUCE •Dans cette recette, utiliser un brocoli frais. En effet, le brocoli surgelé est forgé d'eau et rendra difficile le façonnage des croquettes. |
