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Black Bottom Cupcakes

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Ingrédients

Modifier :
Pour les cupcakes
100 g de chocolat noir
200 g de farine
50 g de cacao en poudre
125 g de cassonade
50 d' amandes effilées
10 cl de lait
15 cl d' eau
2 c. à café rases de levure chimique
10 cl d' huile de tournesol
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 pincée(s) de sel
Pour la préparation au fromage
150 g de fromage frais de type Philadelphia ou SAint-Môret
50 g de sucre en poudre
1 oeuf(s)

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Black Bottom Cupcakes

Caractéristiques :
  • Fromagé
  • Sucré

Pour 12 cupcakes

  • 45 minutes
  • 4 personnes
  • Moyen

Ingrédients

  • Pour les cupcakes

  • Pour la préparation au fromage

Consignes

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Pour les ultra-gourmands, voici des cupcakes forts en chocolat ! Une délicieuse combinaison : un gâteau au chocolat sans oeuf, peu sucré, moelleux et fondant… nappé d’une couche de « cream cheese » et sublimé par des pépites de chocolat !

Et si vous aimez à ce point le chocolat, essayez aussi les cupcakes au chocolat.

Étapes

1
Fait

Préchauffer le four

➔ Dans un moule à muffins, disposer des caissettes en papier.

➔ Préchauffer le four à 180°C (en chaleur tournante) ou 190°C (Th. 6).

2
Fait

Préparer la préparation au fromage

➔ Dans un saladier, mélanger le fromage frais, l'oeuf battu et le sucre en poudre pour obtenir une consistance crémeuse.

➔ Réserver.

➔ Sur une planche à découper, concasser le chocolat à l'aide d'un couteau, afin d'obtenir des morceaux irréguliers qui serviront de pépites. Les intégrer au mélange de fromage frais.

3
Fait

Préparer les cupcakes

➔ Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, les amandes, la cassonade, le sel et le cacao.

➔ Faire un puits au centre, et y verser l'eau, le lait, l'huile et le vinaigre. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

4
Fait

Enfourner les cupcakes

➔ Verser la pâte dans les moules à muffins en les remplissant jusqu'à 1/3 de la hauteur.

➔ Ajouter le mélange à base de fromage frais.

➔ Enfourner pendant 20 minutes.

➔ Sortir les caissettes en papier du moule à muffins puis les laisser refroidir sur une grille.

5
Fait

ASTUCE

Comme beaucoup de gâteaux, ne mélangez pas trop la pâte afin qu'elle ne devienne pas élastique à la dégustation.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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