Ingrédients
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Pour les cupcakes
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100 g de chocolat noir
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200 g de farine
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50 g de cacao en poudre
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125 g de cassonade
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50 d' amandes effilées
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10 cl de lait
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15 cl d' eau
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2 c. à café rases de levure chimique
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10 cl d' huile de tournesol
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1 c. à soupe de vinaigre de cidre
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2 pincée(s) de sel
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Pour la préparation au fromage
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150 g de fromage fraisde type Philadelphia ou SAint-Môret
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50 g de sucre en poudre
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1 oeuf(s)
Consignes
Pour les ultra-gourmands, voici des cupcakes forts en chocolat ! Une délicieuse combinaison : un gâteau au chocolat sans oeuf, peu sucré, moelleux et fondant… nappé d’une couche de “cream cheese” et sublimé par des pépites de chocolat !
Et si vous aimez à ce point le chocolat, essayez aussi les cupcakes au chocolat.
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer le four➔ Dans un moule à muffins, disposer des caissettes en papier. ➔ Préchauffer le four à 180°C (en chaleur tournante) ou 190°C (Th. 6). |
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2
Fait
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Préparer la préparation au fromage➔ Dans un saladier, mélanger le fromage frais, l'oeuf battu et le sucre en poudre pour obtenir une consistance crémeuse. ➔ Réserver. ➔ Sur une planche à découper, concasser le chocolat à l'aide d'un couteau, afin d'obtenir des morceaux irréguliers qui serviront de pépites. Les intégrer au mélange de fromage frais. |
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3
Fait
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Préparer les cupcakes➔ Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, les amandes, la cassonade, le sel et le cacao. ➔ Faire un puits au centre, et y verser l'eau, le lait, l'huile et le vinaigre. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogène. |
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4
Fait
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Enfourner les cupcakes➔ Verser la pâte dans les moules à muffins en les remplissant jusqu'à 1/3 de la hauteur. ➔ Ajouter le mélange à base de fromage frais. ➔ Enfourner pendant 20 minutes. ➔ Sortir les caissettes en papier du moule à muffins puis les laisser refroidir sur une grille. |
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5
Fait
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ASTUCEComme beaucoup de gâteaux, ne mélangez pas trop la pâte afin qu'elle ne devienne pas élastique à la dégustation. |
