Ingrédients
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Pour le gâteau
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200 g de chocolat noir
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200 g de beurre
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50 g de sucre glace
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70 g de sucre en poudre
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40 g de Maïzena
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5 gros oeuf(s)
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1 pincée(s) de sel
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Pour le glaçage
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150 g de chocolat noir
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75 g de beurre
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2 c. à soupe eau
Consignes
Découvrez la meilleure recette du fondant au chocolat. Un gâteau au chocolat noir très facile à réaliser avec un coeur moelleux et un dessus croustillant. Un dessert ou goûter pour toute la famille.
Si vous aimez le chocolat, vous allez adorer les cupcakes tout chocolat et le brownie au chocolat (L’original).
Étapes
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1
Fait
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La veille, préchauffer le four à 180°C (Th. 6) et tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé. |
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2
Fait
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Dans un saladier, casser le chocolat, ajouter le beurre en morceaux et faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes. |
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3
Fait
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Lisser ce mélange au fouet à main, ajouter le sel, le sucre glace et le sucre en poudre, puis les oeufs entiers, un à un, en fouettant entre chaque. Incorporer enfin la fécule de maïs. |
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4
Fait
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Verser cette pâte dans le moule et enfourner, 22 à 25 minutes pour un coeur très fondant, et jusqu'à 30 minutes pour un résultat un peu plus cuit. |
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5
Fait
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Sortir le gâteau du four et le laisser complètement refroidir avant de la démouler. Laisser reposer 12 heures au frais. |
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6
Fait
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Le lendemain, juste avant de servir, préparer le glaçage : ➔ Dans un saladier, mettre le chocolat, le beurre et l'eau et faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie et mélanger. ➔ Laisser refroidir et durcir un petit peu. |
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7
Fait
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Sur une grille, poser du papier sulfurisé et le gâteau par-dessus. Étaler le glaçage sur le gâteau à l'aide d'un grand couteau plat ou une spatule coudée. Laisser durcir 2 à 3 heures dans un endroit frais et sec (mais pas au réfrigérateur). |
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8
Fait
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Servir avec une crème anglaise. |
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9
Fait
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VARIANTERemplacez le glaçage chocolat par du fondant coloré et/ou décorez le gâteau avec des roses en sucre, des violettes, des paillettes en chocolat... |
