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Fondant au chocolat

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Ingrédients

Modifier :
Pour le gâteau
200 g de chocolat noir
200 g de beurre
50 g de sucre glace
70 g de sucre en poudre
40 g de Maïzena
5 gros oeuf(s)
1 pincée(s) de sel
Pour le glaçage
150 g de chocolat noir
75 g de beurre
2 c. à soupe eau

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Fondant au chocolat

Caractéristiques :
  • Sucré
Cuisine:
  • 15 heures 50 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

  • Pour le gâteau

  • Pour le glaçage

Consignes

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Découvrez la meilleure recette du fondant au chocolat. Un gâteau au chocolat noir très facile à réaliser avec un coeur moelleux et un dessus croustillant. Un dessert ou goûter pour toute la famille.

Si vous aimez le chocolat, vous allez adorer les cupcakes tout chocolat et le brownie au chocolat (L’original).

Étapes

1
Fait

La veille, préchauffer le four à 180°C (Th. 6) et tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé.

2
Fait

Dans un saladier, casser le chocolat, ajouter le beurre en morceaux et faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

3
Fait

Lisser ce mélange au fouet à main, ajouter le sel, le sucre glace et le sucre en poudre, puis les oeufs entiers, un à un, en fouettant entre chaque.

Incorporer enfin la fécule de maïs.

4
Fait

Verser cette pâte dans le moule et enfourner, 22 à 25 minutes pour un coeur très fondant, et jusqu'à 30 minutes pour un résultat un peu plus cuit.

5
Fait

Sortir le gâteau du four et le laisser complètement refroidir avant de la démouler.

Laisser reposer 12 heures au frais.

6
Fait

Le lendemain, juste avant de servir, préparer le glaçage :

➔ Dans un saladier, mettre le chocolat, le beurre et l'eau et faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie et mélanger.

➔ Laisser refroidir et durcir un petit peu.

7
Fait

Sur une grille, poser du papier sulfurisé et le gâteau par-dessus.

Étaler le glaçage sur le gâteau à l'aide d'un grand couteau plat ou une spatule coudée.

Laisser durcir 2 à 3 heures dans un endroit frais et sec (mais pas au réfrigérateur).

8
Fait

Servir avec une crème anglaise.

9
Fait

VARIANTE

Remplacez le glaçage chocolat par du fondant coloré et/ou décorez le gâteau avec des roses en sucre, des violettes, des paillettes en chocolat...

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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