Apéritif
Terrine de lapin aux noisettes
Idéale pour les en-cas, l’apéritif et les sandwichs, la terrine fait maison est rarement absente de la carte des restaurants de type bistrot ou brasserie.
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lait
Desserts
Riz au lait
Personnellement, je n’aime pas du tout le riz au lait. Mais comme j’adore faire plaisir à mon entourage, je me penche sur toutes sortes de recettes, comme par exemple les cannelés bordelais !
Desserts
Charlotte au chocolat et à la poire
La divine association de la poire et du chocolat rend cette recette de charlotte des plus délicieuses, et cela grâce à un petit secret. À l’intérieur d’une couronne de biscuits cuillère se niche une belle mousse au chocolat, aussi ferme qu’aérienne. Et dans cette mousse, des lamelles de poires.
Entrées
Pâté de Pâques
Le pâté de Pâques est une recette incontournable. Il est composé de viandes de veau et de porc ainsi que d’oeufs durs pour rester dans l’esprit pascal.
Desserts
Cannelés bordelais
Avec leur enveloppe caramélisée à la forme caractéristique, on les reconnaît de loin. Les cannelés, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont emblématiques de la ville de Bordeaux. Délicatement parfumés à la vanille et au rhum, il accompagneront parfaitement votre café ou votre thé.
Entrées
Soupe à l’oseille
Un petit goût acidulé qui stimule les papilles et fait oublier la couleur kaki de cette soupe… L’oseille est délicieuse !
Desserts
Pancakes ricotta et zestes d’orange
Voici une succulente version remodelée des pancakes. Délicieux natures, ils sont tout aussi savoureux au fromage frais et aux fruits.
Pains et viennoiseries
English muffins
Les muffins anglais sont des morceaux ronds doux et moelleux du paradis absolu. C’est une recette si facile que vous les ferez chaque semaine, idéale pour le petit-déjeuner !
Desserts
Bread and Butter Pudding aux raisins secs
Véritable star de la “comfort food”. Ce Bread and butter pudding est un gros pain perdu cuit au four et pendant la cuisson le pain boit toute la crème anglaise donc au final ça donne au gâteau de pain que l’on peut couper en tranches, emporter en pique-nique, etc.
Crumbles
Cobbler aux prunes et aux amandes
Le cobbler est un dessert anglo-saxon. La base se compose de fruits, recouverts avant cuisson d’une pâte qui ressemble à celle que l’on utilise pour les scones.
