Ingrédients
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75 g de cassonade
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75 g de raisins secs
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1 c. à soupe de Rhum
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3 oeuf(s)
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10 tranche(s) de pain de mieanglais
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25 g de beurre demi-selmou
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25 cl de lait
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25 cl de crème fraîche
Consignes
Véritable star de la “comfort food”. Ce Bread and butter pudding est un gros pain perdu cuit au four et pendant la cuisson le pain boit toute la crème anglaise donc au final ça donne au gâteau de pain que l’on peut couper en tranches, emporter en pique-nique, etc.
Découvrez également notre recette de pudding français et de Summer Pudding.
Étapes
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1
Fait
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Dans un bol, mettre les raisins secs, verser le rhum et réserver. |
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2
Fait
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Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) ou à 165°C (en chaleur tournante). Beurrer le plat à gratin. |
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3
Fait
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Beurrer les tranches de pain, retirer la croûte et couper chaque tranche en 4 triangles. |
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4
Fait
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Mettre la moitié du pain dans le fond du plat à gratin, parsemer de raisins secs, puis recouvrir du restant de pain. |
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5
Fait
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Dans un second récipient, battre légèrement les oeufs avec 70% de sucre (exemple : pour 75 g de sucre en totalité, prenez 50,25 g de sucre), le lait et la crème. Verser ce mélange sur le pain et laisser reposer 30 minutes. |
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6
Fait
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Saupoudrer avec le restant de sucre et enfourner pour 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et l'ensemble bien doré. |
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7
Fait
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Servir tiède. |
