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Bread and Butter Pudding aux raisins secs

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Ingrédients

Modifier :
75 g de cassonade
75 g de raisins secs
1 c. à soupe de Rhum
3 oeuf(s)
10 tranche(s) de pain de mie anglais
25 g de beurre demi-sel mou
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche

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Bread and Butter Pudding aux raisins secs

Caractéristiques :
  • Sucré
  • 1 heure 30 minutes
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

Consignes

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Véritable star de la « comfort food ». Ce Bread and butter pudding est un gros pain perdu cuit au four et pendant la cuisson le pain boit toute la crème anglaise donc au final ça donne au gâteau de pain que l’on peut couper en tranches, emporter en pique-nique, etc.

Découvrez également notre recette de pudding français et de Summer Pudding.

Étapes

1
Fait

Dans un bol, mettre les raisins secs, verser le rhum et réserver.

2
Fait

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6) ou à 165°C (en chaleur tournante).

Beurrer le plat à gratin.

3
Fait

Beurrer les tranches de pain, retirer la croûte et couper chaque tranche en 4 triangles.

4
Fait

Mettre la moitié du pain dans le fond du plat à gratin, parsemer de raisins secs, puis recouvrir du restant de pain.

5
Fait

Dans un second récipient, battre légèrement les oeufs avec 70% de sucre (exemple : pour 75 g de sucre en totalité, prenez 50,25 g de sucre), le lait et la crème.

Verser ce mélange sur le pain et laisser reposer 30 minutes.

6
Fait

Saupoudrer avec le restant de sucre et enfourner pour 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et l'ensemble bien doré.

7
Fait

Servir tiède.

Mélinna

Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions.

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