Ingrédients
- 600 g de petits poissurgelés
- 2 tablette(s) de bouillon(s) de volaille
- 15 cl de crème fraîche
- 1 L d' eau
- 2 c. à soupe d' huile de noix
- 8 feuille(s) de menthe
- Sel & Poivre
Consignes
Ce velouté vous réconciliera avec les légumes… Une entrée rafraîchissante et de saison, qui régalera tous vos convives.
Essayez aussi le velouté de betterave au fromage à tartiner et le velouté de fèves au lard roti.
Étapes
| 1 Fait | Porter l'eau à ébullition. Diluer les tablettes de bouillon dans l'eau bouillante et y plonger les petits pois surgelés. Saler, poivrer et laisser cuire pendant 20 minutes environ. |
| 2 Fait | Mixer ensuite les petits pois avec le bouillon, l'huile de noix, la crème et la moitié des feuilles de menthe. |
| 3 Fait | Verser la préparation dans des bols, poivrer et déposer une feuille de menthe sur le dessus. |
